Lạc luộc là món ăn dân dã trong cuộc sống hàng ngày của người Việt Nam nhưng ít ai biết rằng, việc ăn lạc luộc thường xuyên lại có những tác dụng không ngờ tới sức khỏe của bạn.
Một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ chỉ ra rằng, việc sử dụng lạc luộc giúp giữ được nguyên vẹn lượng phytochemicals – một chất có trong lạc và một số loại thực vật khác có tác dụng phòng chống bệnh tật và chữa lành các vết thương do côn trùng cắn.
Bên cạnh đó, lạc luộc cũng chứa ít chất béo và chứa nhiều các loại chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Lạc luộc chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Dưới đây là một số lý do để bạn cân nhắc việc sử dụng lạc luộc ngay bây giờ như một món ăn vặt bổ dưỡng.
Lượng calo thấp
Lạc là một loại cây họ đậu nhưng thành phần dinh dưỡng của lạc thì không giống như những người “anh em” của chúng. Lạc chứa ít calo hơn các loại hạt khác, trong khoảng 25g lạc đã bóc vỏ có chứa 90 calo, trong khi đó 25g hạnh nhân cung cấp cho bạn tới 170 calo. Điều này đồng nghĩa rằng, nếu bạn đang nỗ lực để giảm cân thì lạc luộc sẽ là một gợi ý tuyệt vời cần có trong thực đơn hàng ngày của bạn.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Một nghiên cứu mới tại Mỹ cho thấy rằng, những người thường xuyên bổ sung lạc trong chế độ ăn hàng ngày có khả năng giảm tới 35% nguy cơ phát triển các loại bệnh về tim mạch.
Lạc và các loại hạt khô khác cũng có tác dụng kháng viêm, giảm cholesterol xấu, giữ cho mạch máu làm việc khỏe mạnh và giảm quá trình oxy hóa. Tất cả những điều này sẽ khiến bạn có một trái tim khỏe mạnh hơn.
Có lợi cho răng, cơ bắp và hệ thần kinh
Lạc có chứa nhiều khoáng chất có lợi cho răng, xương, cơ bắp và hệ thần kinh của bạn. Khoảng 65gram lạc luộc có chứ khoảng 25% phốt pho, 30% magie theo lượng khuyến nghị hàng ngày cần cho cơ thể.
Đây là hai dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của xương và cải tạo chức năng của hệ thần kinh. Các chất này cũng tốt cho cơ bắp và quá trình chuyển hóa năng lượng.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Chứa nhiều chất xơ, lạc luộc cực kỳ có lợi cho hệ thống tiêu hóa của bạn. Một khẩu phần lạc luộc (khoảng 40gr) cung cấp cho bạn tới hơn 2.5gr chất xơ.
Cơ thể của bạn cần có thời gian để tiêu hóa lượng chất xơ này, do đó bạn luôn cảm thấy no lâu hơn mỗi khi ăn lạc. Đó là thông tin tuyệt vời cho những người ăn kiêng.
Ngoài ra, với việc cung cấp nhiều chất xơ, lạc luộc cũng giúp điều trị bệnh táo bón và một số vấn đề tiêu hóa khác.
Giàu chất chống oxy hóa
Lạc luộc cung cấp cho bạn rất nhiều vitamin E và các chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Với 65g lạc luộc đã bóc vỏ, bạn đã cung cấp tới 25% lượng vitamin E hàng ngày cần thiết cho cơ thể.
Bên cạnh đó, việc sử dụng lạc luộc cũng cung cấp cho bạn rất nhiều các vitamin nhóm B cần thiết cho sự phát triển của cơ bắp. Axit folic có trong lạc giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi.
Cung cấp nhiều năng lượng
65g lạc luộc cung cấp cho bạn tới 12g protein và 2g đường tự nhiên. Điều này có nghĩa rằng, chỉ cần ăn lạc luộc là bạn có đủ năng lượng để xử lý mọi việc cho đến khi bữa ăn tiếp theo của bạn bắt đầu. Không chỉ khiến cơ thể của bạn thấy tràn đầy sinh lực, lạc luộc còn giúp bạn no lâu hơn nhờ lượng chất xơ có trong nó.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Lạc luộc là nguồn cung cấp tuyệt vời các chất chống oxy hóa, flavonoid, polyphenol,… là những hoạt chất có tác dụng loại bỏ các gốc tự do có trong cơ thể bạn
Từ đó giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và một số loại bệnh mãn tính khác, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và bệnh tim.
