Muối ăn (natri clorua) là một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của cơ thể. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn có thể ăn bao nhiêu muối tùy thích!
Khoa học cho biết tiêu thụ quá nhiều muối sẽ dẫn đến các vấn đề sức khỏe như tăng huyết áp. Vấn đề là phần lớn lượng muối chúng ta hấp thụ đến từ thực phẩm hàng ngày, chẳng hạn như bánh mì và các sản phẩm từ thịt. Chúng ta cũng thêm muối khi nấu các món ăn mặn.
Lý do cơ thể cần muối
Mặc dù lượng muối dư thừa là không tốt cho sức khỏe nhưng muối rất quan trọng bởi những lý do sau:
Chuyên gia dinh dưỡng Abhilasha V cho biết muối giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng trong tế bào của chúng ta, điều này rất quan trọng đối với chức năng tế bào thích hợp, dẫn truyền thần kinh và co cơ.
Natri, một thành phần của muối, đóng vai trò chính trong việc điều hòa huyết áp. Nó giúp kiểm soát lượng máu và cân bằng chất lỏng, điều này cần thiết đối với sức khỏe tim mạch.
Các ion natri rất cần thiết để truyền các xung điện dọc theo dây thần kinh. Quá trình này quan trọng cho sự chuyển động của cơ, bao gồm cả sự co bóp của tim.
Muối cần thiết cho chức năng cơ thích hợp. Nó giúp cơ bắp co bóp và thư giãn, bao gồm cả các cơ liên quan đến hô hấp và tiêu hóa.
Muối giúp cơ thể giữ nước. Lượng muối đầy đủ đảm bảo các tế bào và mô vẫn được ngậm nước và hoạt động tối ưu.
Clorua, một thành phần khác của muối, giúp duy trì sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể, điều này rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể.
Muối đóng vai trò trong việc hấp thụ một số chất dinh dưỡng nhất định, chẳng hạn như glucose và axit amin, ở ruột non.
Dấu hiệu chứng tỏ bạn đang ăn quá nhiều muối
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, người lớn chỉ nên tiêu thụ dưới một thìa cà phê muối mỗi ngày. Ăn quá nhiều muối có thể gây ra những tác động tiêu cực cho cơ thể.
Huyết áp cao
Tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến huyết áp cao, đây là yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề về thận. Chuyên gia cho biết muối giữ nước trong máu, làm tăng lượng máu và gây thêm áp lực lên thành mạch máu.
Sưng tấy
Ăn quá nhiều muối có thể gây ứ nước trong cơ thể, dẫn đến sưng hoặc phù nề, đặc biệt là ở tay, chân, mắt cá chân hoặc bụng. Điều này xảy ra vì muối khuyến khích cơ thể giữ nước để duy trì cân bằng chất lỏng.
Thường xuyên khát nước
Ăn quá nhiều muối có thể khiến bạn cảm thấy khát nước quá mức. Điều này là do muối hút nước ra khỏi tế bào và vào máu để làm loãng lượng natri dư thừa, gây ra phản ứng khát của cơ thể.
Vấn đề về thận
Ăn quá nhiều muối có thể làm căng thận, cơ quan đóng vai trò quan trọng trong việc lọc lượng natri dư thừa ra khỏi máu.
“Theo thời gian, điều này làm suy giảm chức năng thận và làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận”, Abhilasha nói.
Tim đập nhanh hoặc nhịp tim không đều
Lượng muối cao có thể phá vỡ sự cân bằng của các chất điện giải như natri và kali trong cơ thể. Sự mất cân bằng này dẫn đến hiện tượng đánh trống ngực hoặc nhịp tim không đều, đặc biệt ở những người có bệnh tim tiềm ẩn.
Đau đầu thường xuyên
Tiêu thụ quá nhiều muối góp phần gây mất nước và thay đổi lưu lượng máu. Điều này gây đau đầu hoặc đau nửa đầu ở một số người.
Nên giảm lượng muối ăn vào bằng cách xem xét những gì bạn ăn trong ngày, hoặc nấu ăn bằng nguyên liệu tươi và sử dụng các loại thảo mộc, gia vị để tăng hương vị thay vì chỉ dựa vào muối.
Nếu bạn đã tiêu thụ quá nhiều muối và gặp phải các triệu chứng như khát nước hoặc sự khó chịu khác, bạn có thể thực hiện một số bước sau.
Uống nhiều nước
 |
| Tiêu thụ quá nhiều muối góp phần gây mất nước và thay đổi lưu lượng máu. (Ảnh: ITN) |
Chuyên gia cho biết, một trong những cách hiệu quả nhất để giúp loại bỏ lượng natri dư thừa ra khỏi cơ thể là tăng lượng nước uống vào. Nước uống giúp làm loãng nồng độ natri trong máu và kích thích đi tiểu, từ đó loại bỏ lượng muối dư thừa.
Ăn thực phẩm giàu kali
Kali giúp cân bằng tác dụng của natri bằng cách thúc đẩy bài tiết natri qua nước tiểu. Tiêu thụ thực phẩm giàu kali như chuối, cam, rau bina, khoai tây và cà chua để giúp khôi phục cân bằng điện giải.
Tránh ăn mặn
Đối với những bữa ăn tiếp theo, hãy chọn thực phẩm có hàm lượng natri thấp để tránh ăn thêm muối. Tránh thực phẩm chế biến hoặc đóng gói, thức ăn nhanh, đồ ăn nhẹ có vị mặn và các bữa ăn tại nhà hàng thường có nhiều natri.
Bổ sung thực phẩm giàu magie
Chuyên gia cho biết magiê giúp điều chỉnh nồng độ natri trong cơ thể. Vì thế bạn nên bổ sung các loại thực phẩm giàu magiê như các loại hạt, rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn uống.
Uống trà thảo dược
Các loại trà thảo dược như trà bồ công anh hoặc trà xanh có đặc tính lợi tiểu, có nghĩa là chúng giúp tăng lượng nước tiểu và giảm khả năng giữ nước.
Tập thể dục vừa phải
Tham gia các hoạt động thể chất từ nhẹ đến trung bình, chẳng hạn như đi bộ và yoga. Điều này giúp kích thích tuần hoàn và khuyến khích sự chuyển động của chất lỏng trong cơ thể.
Dùng chanh hoặc nước cốt chanh
Vắt một quả chanh tươi và trộn nước ép của nó với nước trắng. Chuyên gia cho biết điều này giúp làm tăng hương vị và cung cấp nguồn kali tự nhiên.
