Giảm cân phải là sự kết hợp của tất cả những thứ lành mạnh - các loại thảo mộc và thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nghệ rất giàu chất curcumin, một hợp chất hoạt tính sinh học có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ.
Curcumin được cho là có tác dụng tăng cường trao đổi chất, giảm hấp thu chất béo và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, điều này khiến nghệ trở thành đồng minh đầy hứa hẹn trong hành trình giảm cân của bạn.
Nghệ giúp giảm cân như thế nào?
Một nghiên cứu được công bố trên Frontiers Pharmacology cho thấy curcumin giúp cơ thể bạn lưu trữ ít chất béo hơn. Cụ thể, nó giúp ngăn chặn quá trình hình thành tế bào mỡ mới và chuyển hóa mỡ trắng (lưu trữ năng lượng) thành mỡ nâu (đốt cháy năng lượng). Điều này giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Cải thiện độ nhạy insulin
Kháng insulin có thể dẫn đến tăng cân và khó giảm cân. Curcumin đã được chứng minh là cải thiện độ nhạy insulin, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo.
Ngăn chặn sự tích tụ chất béo
Củ nghệ giúp ngăn chặn sự phát triển của mô mỡ bằng cách điều chỉnh các hormone như adiponectin và leptin, những hormone có liên quan đến chuyển hóa chất béo và cân bằng năng lượng. Bằng cách điều chỉnh các hormone này, nghệ giúp giảm tích tụ chất béo và giúp giảm cân.
Giảm căng thẳng oxy hóa
Căng thẳng oxy hóa là một yếu tố khác liên quan đến béo phì và hội chứng chuyển hóa. Các đặc tính chống oxy hóa của chất curcumin giúp giảm căng thẳng oxy hóa, như được tìm thấy trong một nghiên cứu được công bố trên Scientia Pharmaceutica, có thể hỗ trợ nỗ lực giảm cân tổng thể.
Kết hợp nghệ vào chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên sẽ giúp bạn giảm cân.
Kết hợp nghệ vào chế độ ăn uống
Dưới đây là một số cách dễ dàng và hiệu quả để đưa nghệ vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn theo khuyến nghị của chuyên gia.
Trà nghệ
Trà nghệ còn được gọi là “sữa vàng”, được làm bằng cách trộn bột nghệ với trà và thêm một chút tiêu đen để tăng cường hấp thụ chất curcumin. Thức uống này nên được uống trước khi đi ngủ để thư giãn và có lợi cho sức khỏe.
Thành phần:
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 cốc nước
- 1 muỗng canh mật ong (hoặc nếm thử)
- 1 nhúm hạt tiêu đen (tùy chọn)
- 1 lát chanh (tùy chọn)
Hướng dẫn:
- Đun sôi nước trong một cái chảo nhỏ.
- Giảm nhiệt và thêm bột nghệ.
- Để hỗn hợp sôi trong 5-10 phút hoặc cho đến khi màu nghệ ngấm vào nước.
- Lọc trà vào cốc.
- Thêm mật ong, hạt tiêu đen và lát chanh cho vừa khẩu vị.
- Thưởng thức nóng.
Sinh tố nghệ
Thêm sinh tố bột nghệ vào thói quen buổi sáng có thể hữu ích cho việc giảm cân. Nó kết hợp tốt với các thành phần như chuối, xoài và rau bina, mang lại sự tăng cường dinh dưỡng và chống viêm.
Thành phần:
- 1/2 cốc sữa hạnh nhân (hoặc sữa bạn thích)
- 1 muỗng canh bột nghệ
- 1 quả chuối
- 1 muỗng cà phê mật ong (hoặc xi-rô cây phong)
- Một nhúm hạt tiêu đen
- Một nắm rau bina hoặc cải xoăn (tùy chọn)
Hướng dẫn:
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay.
- Trộn cho đến khi mịn.
- Đổ vào ly và thưởng thức ngay.
Thêm vào món cà ri, súp...
Nghệ có thể được thêm vào các món cà ri, súp, món xào và các món cơm để mang lại màu sắc và hương vị rực rỡ đồng thời tăng cường lợi ích sức khỏe.
Nhóm người không nên ăn nghệ
Mặc dù nghệ nói chung là an toàn cho hầu hết mọi người nhưng một số cá nhân nên tránh hoặc tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng.
Dùng nghệ liều cao có thể kích thích tử cung hoặc thúc đẩy dòng chảy kinh nguyệt, điều này thường gây nguy hiểm khi mang thai.
Nghệ có thể làm tăng sản xuất mật, làm trầm trọng thêm các vấn đề về túi mật như sỏi mật.
Nghệ có đặc tính làm loãng máu, làm tăng tác dụng của thuốc làm loãng máu, làm tăng nguy cơ chảy máu.
Củ nghệ có chứa oxalat, có thể góp phần hình thành sỏi thận ở những người nhạy cảm.
Nghệ làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản ở một số người, gây trào ngược axit hoặc khó chịu ở dạ dày.
Nghệ thực sự là một loại gia vị có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng điều cần thiết là phải sử dụng nó một cách khôn ngoan và nhận thức được các tác dụng phụ hoặc phản ứng tiềm ẩn với thuốc. Ngoài ra, hãy luôn tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi kết hợp nghệ vào chế độ ăn uống của bạn.
