So với người trung niên và cao tuổi, người trẻ thường thức khuya nhiều hơn, vì vậy ăn đêm gần như đã trở thành một bữa không thể thiếu của họ.
Ăn đêm mặc dù có tác dụng chống đói, nhưng ăn đúng cách mới không gây hại cho sức khỏe. Bài viết này giúp bạn tìm hiểu thói quen ăn đêm ảnh hưởng như thế nào đến cơ thể, làm thế nào để ăn đêm lành mạnh hơn.
Tác hại của thói quen ăn đêm
Tăng áp lực cho dạ dày và hệ tiêu hóa
Ăn xong rồi đi ngủ chắc chắn sẽ gây một số rắc rối cho hệ tiêu hóa. Chắc hẳn không ít người từng có trải nghiệm này: Ăn đồ ăn vào buổi tối rồi đi ngủ ngay sẽ cảm thấy khó chịu như bị ợ nóng. Thực tế, khoảng thời gian quá ngắn giữa ăn và ngủ sẽ làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản. Acid dạ dày trào ngược không chỉ gây cảm giác khó chịu như ợ nóng mà còn làm tổn thương thực quản.
Dễ gây sỏi thận
Thời kỳ thải canxi cao điểm ở con người thường vào khoảng 4-5 giờ sau khi ăn. Nếu ăn quá muộn, khi thời kỳ thải canxi cao điểm đến, cơ thể đang trong trạng thái ngủ, nước tiểu sẽ bị ứ lại trong niệu quản, bàng quang, niệu đạo... không thể bài tiết kịp thời ra ngoài, dẫn đến lượng canxi trong nước tiểu tăng liên tục, dễ lắng đọng và hình thành các tinh thể nhỏ, lâu ngày sẽ hình thành sỏi thận.
Dễ mắc bệnh tim mạch vành
Ăn các thực phẩm giàu chất béo và protein vào ban đêm rất dễ làm tăng đột ngột lượng mỡ trong máu. Nếu lượng mỡ trong máu của con người duy trì ở mức cao trong thời gian dài, sẽ dẫn đến việc gan tổng hợp cholesterol trong máu tăng đáng kể, lâu ngày dễ gây ra bệnh tim mạch vành.
Dễ mắc bệnh tiểu đường
Thói quen ăn khuya trong thời gian dài sẽ liên tục kích thích tuyến tụy, làm tăng tiết insulin. Lâu dần, chức năng của tế bào β tiết insulin sẽ suy giảm, dẫn đến bệnh tiểu đường.
Gây mất ngủ
Ăn quá no vào bữa khuya khiến dạ dày căng tức, các cơ quan như dạ dày, ruột làm việc căng thẳng sau bữa ăn sẽ truyền thông tin đến não, làm não trở nên linh hoạt, lan tỏa đến các vùng khác của vỏ não, từ đó gây mất ngủ.
Ảnh hưởng đến trí nhớ
Giấc ngủ bình thường cung cấp cho não cơ hội củng cố và tích hợp thông tin. Do đó, giấc ngủ giúp trí nhớ bền lâu hơn, giúp trí nhớ chống lại sự can thiệp từ bên ngoài.
Nhưng sau khi ăn bữa khuya, cơ thể nhận được nhiều năng lượng hơn, chất béo thừa tích tụ trong cơ thể, dẫn đến cholesterol và triglyceride trong máu tăng, quá trình vận chuyển máu cũng bị ảnh hưởng, khả năng vận chuyển oxy của hồng cầu giảm, gây ra thiếu oxy.
Vì não phản ứng rất nhạy cảm với tình trạng thiếu oxy của cơ thể, con người thường cảm thấy mệt mỏi, uể oải, đồng thời gây tổn hại đến trí nhớ.
Cách ăn bữa khuya lành mạnh hơn
Thức ăn vào ban đêm nên có ít chất béo, ít năng lượng, giàu dinh dưỡng, tạo cảm giác no vừa phải, dễ tiêu hóa và không gây gánh nặng cho dạ dày, giúp dễ ngủ.
Cháo
Thêm một ít hạt sen, hoa cúc hoặc các nguyên liệu khác vào cháo trắng, vừa tăng vitamin, vừa làm chậm quá trình tiêu hóa và tăng cảm giác no.
Thực phẩm nguyên cám
Thực phẩm nguyên cám có tác dụng giảm căng thẳng, thúc đẩy giấc ngủ. Yến mạch, lúa mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám, bánh quy nguyên cám đều là các thực phẩm lành mạnh.
Sữa
Một ly sữa ấm giúp dễ ngủ, đồng thời giàu protein, kéo dài cảm giác no. Nên chọn sữa ít béo để không dễ tăng cân. Trái cây ít đường như dâu tây, dưa leo, cà chua, đào, v.v.
Chú ý, lượng thức ăn buổi tối không nên vượt quá 1/5 tổng lượng thức ăn trong ngày, chỉ nên bổ sung năng lượng vừa phải;
Không nên ăn vào lúc gần giờ đi ngủ, sau khi ăn khuya nên nghỉ ngơi 1-2 giờ trước khi đi ngủ. Những người mất ngủ, có vấn đề về hệ tiêu hóa và mắc các bệnh tim mạch tốt nhất không nên ăn khuya.
