Thông thường, khi ghé thăm một nhà hàng nổi tiếng từng đoạt giải thưởng, bạn có thể nghĩ rằng thời gian mình phải chờ đợi sẽ hơi lâu, nhưng đó chắc chắn không phải là trường hợp tại Karne Garibaldi, một nhà hàng nổi tiếng với món "carne en su jugo" lập kỷ lục phục vụ món ăn chỉ sau 13,5 giây.
Sau khi khách hàng gọi món cho nhân viên phục vụ, chỉ mất hơn chục giây trước khi đĩa đồ ăn được dọn lên bàn của họ, điều mà những ai đã từng ăn ở đó ít nhất một lần sẽ cho bạn biết.
Karne Garibaldi đã giữ kỷ lục thế giới về người phục vụ đồ ăn nhanh nhất thế giới (13,5 giây) kể từ năm 1996.
Vậy các nhân viên tại Karne Garibaldi làm điều đó như thế nào?
Vâng, cần phải nói rằng các món ăn Mexico truyền thống được phục vụ tại nhà hàng nổi tiếng này đòi hỏi phải nấu hàng giờ liền, vì vậy họ đã sẵn sàng phục vụ vào thời điểm nhà hàng mở cửa.
Giờ đây, việc nấu thức ăn, lấy chúng từ nhà bếp và đến bàn của thực khách trong vòng chưa đầy 15 giây thực sự đòi hỏi tốc độ và sự phối hợp.
Daniel Flores, quản lý của chi nhánh lớn nhất trong số 6 chi nhánh của Karne Garibaldi nói với VICE Magazine: “Nó bắt đầu như một trò chơi giữa những người phục vụ để xem ai có thể mang thức ăn đến từng bàn nhanh nhất. Cuộc thi đó đã dẫn đến việc chúng tôi cố gắng đạt được Kỷ lục Guinness".
Hơn 25 năm sau, những người phục vụ tại Karne Garibaldi vẫn tự hào là người nhanh nhất thế giới, đôi khi mang đơn đặt hàng đến bàn của mọi người hơn 13,5 giây hoặc chậm nhất trong vòng một phút sau khi nhận.
Laura Mariaud, người đứng đầu bộ phận truyền thông kỹ thuật số tại Karne Garibaldi, nói với Yahoo: “Bồi bàn, thuyền trưởng, đầu bếp và tất cả nhân viên Karne Garibaldi của chúng tôi là linh hồn của nhà bếp của chúng tôi.
Do đó, sự nhanh chóng của nhân viên phục vụ của chúng tôi không phải là tất cả những gì quan trọng để làm cho dịch vụ của chúng tôi trở nên nhanh nhất.
Tất nhiên, chúng tôi đào tạo nhân viên của mình để học cách làm việc hiệu quả, nhưng có cả một quá trình đằng sau việc chuẩn bị thức ăn để quy trình làm việc diễn ra nhanh chóng và hiệu quả.
Đây là cách dịch vụ của chúng tôi biến thành một chuỗi sản xuất khiến người phục vụ có thể phục vụ khách hàng một cách nhanh nhất có thể”.
Một số nhà hàng đã cố gắng giành kỷ lục Guinness từ Karne Garibaldi trong nhiều năm, nhưng cho đến nay chưa có nhà hàng nào thành công.
