PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 kg nghêu (ngao)
- 250g bông hẹ
- 1 củ hành củ
- Dầu ăn, bột nêm, tiêu.
PHẦN 2: CÁCH LÀM NGHÊU XÀO BÔNG HẸ
Bước 1: Nghêu rửa sạch vỏ, ngâm vào nước lạnh khoảng 30-45 phút với một chút muối để nghêu nhà hết cát, sau đó rửa lại thật sạch. Cho nghêu vào nồi, thêm nước lạnh sao cho ngập mặt rồi đun sôi. Khi nước sôi, dùng đũa đảo đều cho nghêu mở miệng, tắt bếp. Đổ nghêu ra rổ, xóc cho ráo nước, tách riêng phần nhân, rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 2: Bông hẹ cắt bớt đoạn gốc già, rửa sạch, xắt khúc cỡ 3-3,5cm. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho hành củ vào phi thơm, tiếp cho thịt nghêu cùng chút bột nêm vào đảo nhanh tay.
Bước 4: Tiếp đến cho bông hẹ vào xào chín, nêm nếm vừa ăn.
Tắt bếp cho nghêu xào bông hẹ ra đĩa rắc thêm ít tiêu là được.
Chúc các bạn thành công với cách làm nghêu xào bông hẹ dễ ăn cho gia đình!
