Cá biển có chứa nhiều chất đạm, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách khử mùi tanh thì cá sẽ rất khó ăn.
Cách khử mùi tanh của cá biển
Cách 1:
Dùng rượu có thể giúp khử mùi tanh cho cá biển.
Dùng lưỡi dao cạo thật sạch da cá để loại bỏ hết nhớt tanh và lớp phấn trắng hay bám ở phần bụng cá.
Móc thật sạch trong bụng, gỡ cho hết gân máu. Rửa 3 lần nước, rồi ngâm nước muối 15 phút. Vớt lên để ráo.
Cách 2:
Dùng rượu tẩm ướp vào cá trước khi chiên, nướng hoặc trong khi hấp, luộc cho một ít rượu vào cá sẽ làm cá thơm ngon hơn và mất hẳn mùi tanh.
Cách 3:
Chè cũng có tác dụng khử tanh rất tốt cho cá biển. Ví dụ kho cá thu, rắc dưới đáy nồi và trên cùng lớp cá một dúm chè khô rồi kho. Cá vừa thơm vừa rắn thịt, rất ngon.
GD&TĐ - Lực lượng chức năng đang tiến hành xác minh, làm rõ vụ việc một người mặc quần áo dân quân tự vệ ở Củ Chi, TPHCM có hành vi đánh học sinh bằng gậy.
GD&TĐ - Ngày 22 - 23/3/2023, Trung tâm Dinh dưỡng Vinamilk đã tổ chức khám sức khỏe, tư vấn dinh dưỡng, phát quà cho 2.600 trẻ mầm non tại tỉnh Tuyên Quang.