Mận không chỉ có vị ngọt và chua, mà còn chứa giá trị dinh dưỡng phong phú cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, mặc dù mận rất tốt, nhưng không phải ai cũng ăn được. Bài viết này giúp bạn khám phá giá trị dinh dưỡng và lợi ích của mận, đồng thời nhận biết những nhóm người nào nên thận trọng khi ăn loại trái cây này.
Mận giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích
Giá trị dinh dưỡng của mận chưa bao giờ bị đánh giá thấp. Cứ 100 gram mận nạp vào cơ thể chứa 35 calo, 8,8 gram đường và giàu vitamin nhóm B, vitamin C và khoáng chất. Trong đó, vitamin nhóm B giúp chuyển hóa đường và chất béo, hạ cholesterol; vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
Ngoài vitamin, mận còn giàu anthocyanin và kali. Anthocyanin có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp chống lão hóa và ung thư; kali giúp điều hòa huyết áp và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Theo y học cổ truyền, quả mận có tác dụng thúc đẩy sản xuất dịch cơ thể, nuôi dưỡng gan, thanh nhiệt, lợi tiểu. Nghiên cứu hiện đại cũng đã xác nhận rằng các loại axit amin trong quả mận, chẳng hạn như glutamine và serine, có tác dụng đáng kể trong việc điều trị cổ trướng do xơ gan.
Ngoài ra, quả mận cũng giúp thúc đẩy tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn và có tác dụng nhất định trong việc làm giảm các vấn đề như thiếu axit dạ dày, đầy bụng sau khi ăn và táo bón.
Ba nhóm người không nên ăn quá nhiều mận
Bất kể mận có nhiều lợi ích như thế nào, không phải ai cũng phù hợp để ăn với số lượng lớn. Hai nhóm người sau đây cần đặc biệt chú ý:
Người có chức năng tỳ và dạ dày kém
Mận chứa hàm lượng axit trái cây cao, dễ gây kích ứng dạ dày và ruột. Đối với những người có chức năng tỳ và dạ dày kém, ăn quá nhiều có thể gây đau dạ dày. Đặc biệt đối với những bệnh nhân bị loét dạ dày tá tràng, họ nên cố gắng tránh ăn mận.
Người tỳ hư, thể chất kém
Đông y cho rằng quả mận có tính hàn, ăn nhiều dễ sinh đờm thấp, tổn thương tỳ vị. Do đó, người tỳ hư, thể chất kém, thường xuyên mệt mỏi, suy nhược, chán ăn, phân lỏng nên hạn chế ăn mận.
Ngoài ra, không nên ăn mận khi bụng đói để tránh gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Đồng thời, không nên ăn mận cùng hạnh nhân đắng hoặc các thực phẩm có hàm lượng canxi cao (như sữa, đậu nành, hải sản,...) để tránh ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.
Người dùng thuốc
Một số loại thuốc có thể tương tác với mận và ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc. Do đó, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ để biết liệu bạn có thể ăn mận cùng lúc khi đang dùng thuốc hay không.
Đối với những nhóm đặc biệt trên, nên tuân thủ nguyên tắc “lượng thích hợp, thời điểm thích hợp và người thích hợp” khi ăn mận. Ngoài ra, đối với tất cả mọi người, ăn nhiều mận khi bụng đói có thể gây khó chịu cho dạ dày, vì vậy tốt nhất là ăn sau bữa ăn hoặc ăn vặt giữa các bữa ăn.
Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần lưu ý đến sự khác biệt của từng cá nhân và sắp xếp chế độ ăn uống hợp lý theo thể trạng của bản thân. Khi ăn mận, chúng ta nên chọn những quả chín, tránh ăn khi bụng đói và kiểm soát lượng nạp vào. Thông qua chế độ ăn uống khoa học và hợp lý, chúng ta có thể tận hưởng trọn vẹn vị ngon và dinh dưỡng mà mận mang lại.
Ăn mận một cách khoa học
Với hầu hết mọi người, ăn mận ở mức độ vừa phải là an toàn và có lợi. Nên ăn 2-4 quả mận mỗi ngày để thưởng thức hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Khi chọn mận, bạn nên chọn những quả có hình tròn, bề mặt nhẵn và màu sắc đồng đều. Trước khi ăn, bạn nên ngâm mận trong nước muối khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ các chất còn sót lại trên bề mặt.
Nhìn chung, mận là loại quả giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng. Chỉ cần chúng ta chú ý ăn uống điều độ và tránh ăn nếu rơi vào những nhóm đặc biệt cần lưu ý kể trên.
