rssheader

28/11/2020

Mẹo hay làm bánh đúc lá dứa ngon tuyệt cú mèo

24/08/2018, 00:27 GMT+07 | Gia đình
Mẹo hay làm bánh đúc lá dứa ngon tuyệt cú mèo

Mẹo hay làm bánh đúc lá dứa ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu làm bánh đúc lá dứa

Mẹo hay làm bánh đúc lá dứa ngon tuyệt cú mèo

- Bột gạo: 300g

- Bột năng: 150g

- Trứng gà: 6 quả

- Nước cốt dừa: 700ml

- Đường trắng: 300g

- Đường vàng hoặc đường thốt nốt: 1 chén

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Lá dứa: 1 bó

- Mè đã rang chín: 1 chén nhỏ

Sơ chế 

Mẹo hay làm bánh đúc lá dứa ngon tuyệt cú mèo

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi đem xay nhuyễn với 100ml nước lọc. Bạn lược qua rây để bỏ hết cặn. Chia bột năng và bột gạo, muối, đường thành 2 phần đều nhau. Xoa một lớp dầu mỏng lên khuôn hấp cho khỏi dính bánh.

Cách làm bánh đúc lá dứa 

Bước 1

Mẹo hay làm bánh đúc lá dứa ngon tuyệt cú mèo

Trộn 1 phần bột năng, bột gạo, muối, đường với nước lá dứa rồi nhào bột cho đều. Trộn tiếp bột năng và bột gạo, muối, đường còn lại với nhau rồi trộn đều. Để 2 phần bột nghỉ khoảng 15 phút cho bột nở.

Bước 2

Cho bột vào nồi đun với lửa nhỏ rồi khuấy đều cho đến khi bột mịn quyện với nhau thành một khối. Bạn chú ý khuấy liên tục cho bột không bị khê nhé. Không cần đun chín, chỉ cần bột mịn và đều là được. 

Bước 3

Đổ bột vào khuôn hấp, dàn đều. Đun sôi nước rồi cho khuôn bột vào hấp chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên que tăm, nhấc lên thấy bánh không dính tăm là được. Sau đó bạn bỏ bánh ra khỏi nồi, ấn bánh xuống cho thành một khối cứng.

Bước 4

Mẹo hay làm bánh đúc lá dứa ngon tuyệt cú mèo

Đun đường vàng, 1 chén nước với gừng băm nhỏ hoặc cắt lát cho đến khi đường chảy và có mùi thơm.

Bước 5

Mẹo hay làm bánh đúc lá dứa ngon tuyệt cú mèo

Đun nước cốt dừa với vài hạt muối, ½ thìa cà phê đường và 1 thìa bột năng cho hỗn hợp hơi sệt và sánh lại là được. Cuối cùng là cắt bánh đúc, chan nước đường, nước cốt dừa lên rồi rắc thêm mè là xong.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh đúc lá dứa nước cốt dừa cực ngon ngay tại nhà của mình. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.

Theo infonet
Ý kiến của bạn

Bạn còn 500/500 ký tự

Xem thêm