Có thể giảm nguy cơ ung thư
Một báo cáo gần đây của Tổ chức Y tế Thế giới cho hay, thịt, đặc biệt là thịt đỏ, được xếp vào loại thực phẩm có khả năng gây ung thư. Đặc biệt các sản phẩm từ thịt xông khói và xúc xích được xếp ngang hàng với formaldehyde, bức xạ garma và thuốc lá.
Theo đó, nếu mỗi ngày bạn ăn 50g thịt chế biến hoặc 2 lát thịt xông khói thì có thể có nguy cơ ung thư đường ruột tăng 18%.
Giảm cân
Việc loại bỏ thịt ra khỏi thực đơn hàng ngày sẽ rất dễ giảm cân. Việc không ăn thịt sẽ giúp họ không cần đong đếm lượng calo trong khẩu phần ăn đồng thời giảm các bài tập mất sức để giảm cân.
Chế độ ăn nhiều rau sẽ tốt cho da và dáng của bạn.
Các nhà nghiên cứu từ lâu đã chỉ ra mối liên hệ giữa thịt đỏ và bệnh tim mạch. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ, carnitenie trong thịt đỏ có thể gây ra các phản ứng hóa học ảnh hưởng xấu đến tim mạch.
Người ăn chay có nguy cơ mắc cao huyết áp, tiểu đường, ung thư đại trực tràng và dạ dày thấp hơn so với người thường xuyên ăn thịt đỏ.
Cơ thể bị thiếu hụt dưỡng chất cần thiết
Dù ăn thịt đỏ thường xuyên khiến bạn mắc nhiều bệnh nhưng nếu bạn ngừng ăn thịt đồng nghĩa với việc cơ thể thiếu nguồn cung cấp i-ốt, sắt, vitamin D, B12... Bạn hãy cân bằng chế độ dinh dưỡng thì mọi việc sẽ được giải quyết.
Nên bổ sung các loại đậu, hạt, trái cây, rau xanh đậm để cân bằng lượng dinh dưỡng bị thiếu hụt do ăn thịt.
Các khối cơ có thể cần nhiều thời gian hơn để hồi phục
Protein là thành phần vô cùng quan trọng để xây dựng, duy trì, và sửa chữa các khối cơ bắp sau khi vận động. Cả protein có nguồn gốc từ động vật và thực vật đều có lợi cho cơ thể, nhưng protein thực vật có thể sẽ cần nhiều thời gian hơn để thực hiện chức năng này.
Do vậy, những vận động viên có thói quen ăn chay nên bổ sung protein cho cơ thể dưới dạng chất lỏng, do chất lỏng sẽ hấp được hấp thu nhanh hơn hẳn so với dạng rắn.
Bạn có thể tự chuẩn bị loại đồ uống smoothie với sữa dừa, sữa hạnh nhân, sữa gạo hay sữa đậu nành và bổ sung thêm carbohydrate dưới dạng trái cây tươi để bù đắp cho lượng glycogen dự trữ cơ thể cần để sinh năng lượng cho mọi hoạt động.
Bạn có thể cần một số thực phẩm bổ sung nhưng không quá nhiều
Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn chay thường có xu hướng thiếu hụt sắt tương đương với những người ăn thịt. Hàm lượng canxi và ngay cả vitamin B12 thường không bị dao động quá nhiều.
Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng mình có khả năng bị thiếu hụt bất cứ loại dưỡng chất nào – bao gồm cả kẽm – bạn có thể sử dụng thực phẩm chức năng để bổ sung.
