Siro quất húng chanh đường từ lâu đã được các mẹ lưu lại như bài thuốc dân gian trị ho hiệu quả cho bé vào mùa lạnh.

Theo chị Hương Mập (sinh năm 1989, hiện đang ở Hà Nội), công thức làm siro húng chanh trị ho rất dễ làm tại nhà, hơn nữa, chỉ cần 1 lần làm siro, bạn có thể sử dụng trong một thời gian dài, rất tiết kiệm công sức, chi phí, thời gian cho gia đình mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt cho sức khỏe của bé yêu.

Nguyên liệu

Quất: 1kg (chọn quả vỏ mỏng, căng bóng, bắt đầu chín nhẹ)

Húng chanh: 0,5kg

Đường phèn: 0,7-0,8kg (tuỳ đối tượng và nhu cầu độ ngọt)

Gừng: 0,1kg (hoặc ít hơn vì gừng sẽ cay)

Kha tử: 5 quả (quả này có vị đắng chát)

Xương sông: 5,7 lá

Giẻ quạt: 3 lá

Tía tô, diếp cá, bạc hà, lá hẹ: mỗi loại 100gam

Hoa đu đủ đực: cái này tuỳ đối tượng sử dụng mới cho vào, hoặc cho lượng rất nhỏ. Vì hoa đu đủ đực không tốt cho bà bầu. Nên việc kết hợp cần cẩn thận.

Sơ chế

Quất cắt đôi bỏ hạt, vắt lấy nước để riêng, giữ lại vỏ.

Gừng ép lấy nước (có thể băm nhỏ theo sở thích)

Các loại còn lại rửa sạch, để ráo nước, cắt ngắn.

Cách làm

Nước quất đun sôi, cho hỗn hợp các loại rau vừa cắt cùng ít vỏ quất cho vào đun lửa liu riu. Các chị yên tâm là chẳng cạn được nước đâu, nên đừng cho thêm nước nhé. Đun 3 tiếng cho rau dừ thì vớt ra bỏ bã.

Đun sôi lại siro rồi cho 2/3 đường phèn vào đun thêm 1,5-2 tiếng, thấy chuyển màu cánh gián trong là được.

1/2 chỗ đường phèn còn lại thì sên vỏ quất. Với em đây là linh hồn của siro, vì nó ngon khó tả lắm. Cứ sên đường nhỏ lửa cùng chút nước siro vừa đun trong khoảng 1 tiếng cho đến khi nhìn thấy vỏ quất trong suốt, đậm màu là được. Lúc này mới trộn chung cùng với siro.

Yêu cầu thành phẩm

Mùi vị: Thơm, ngọt dịu vừa phải, chua nhẹ kiểu man mát. Vì trẻ con cũng uống được nên không để quá chua.

Màu sắc: Màu cánh gián, đổ ra sánh trong.

Với cách làm này, chị em nội trợ chỉ cần đóng chai thủy tinh, để nơi thoáng mát không cần bảo quản tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công!