Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món khoai lang kén:
3 củ khoai lang Nhật
100g thịt dăm bông
1/2 củ hành tây
Một ít rau hẹ
1/3 củ cà rốt
1 bát nhỏ phô mai mozzarella bào
160ml xốt mayonnaise, 15ml mật ong
Một ít muối, hạt tiêu đen
1 gói bột chiên xù, 60g bột mì
2 quả trứng
Xốt cà chua (tương cà)
Cách làm:
Khoai lang rửa sạch, hấp chín (hấp khoảng 20 phút). Thịt dăm bông thái nhỏ; hành tây, cà rốt và rau hẹ sơ chế sạch rồi thái nhỏ.
Khoai lang hấp chín, bóc bỏ vỏ cho vào bát rồi nghiền nát. Thêm thịt dăm bông, hành tây, cà rốt và hẹ vào.
Thêm 120ml xốt mayonnaise, 15ml mật ong, một ít muối, hạt tiêu và phô mai vào trộn đều.
Nặn khoai đã trộn thành từng chiếc bánh hình trụ dài. Đập trứng vào bát, đánh tan, đổ bột mì và bột chiên xù ra hai khay khác nhau sau đó lăn từng chiếc bánh qua bột mì, tiếp đó nhúng qua trứng, cuối cùng lăn qua bột chiên xù sao cho bột phủ đều chiếc bánh.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai lang kén vào chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng giòn là được.
Thành phẩm:
Món khoai lang kén được làm theo cách này đảm bảo ngon miệng vô cùng. Từng chiếc bánh khoai giòn giòn bên ngoài, bên trong lại mềm ngọt béo ngậy vô cùng.
Món khoai lang kén này cung cấp khá nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể nên nếu bé yêu nhà bạn lười ăn thì bạn hãy chế biến ngay món này để kích thích bé ăn ngon nhé!
