Cách làm bánh xoài hình bông hoa vô cùng đẹp mắt, ngon miệng
Nguyên liệu làm bánh xoài:
- 2 bát bột mì đa dụng
- 2/3 bát bơ để nhiệt độ phòng
- Chút muối
- 5-7 muỗng cà phê nước lạnh
- Xoài chín
Cách làm bánh xoài:
Bước 1: Làm vỏ bánh
Nhào đều tất cả hỗn hợp bột mỳ, bơ, muối, nước lạnh cho mịn, cán mỏng, bỏ vào khuôn, đem nướng khoảng 200 độ C 15-20 phút, để nguội.
Hoa được cắt
Dùng tay tạo cánh
Bước 2: Làm nhân
Chuẩn bị 2 trái xoài chín gọt vỏ, cắt miếng, chừa một ít để trang trí, đem xay nhuyễn cùng 2 muỗng canh nước lạnh.
Đặt nồi lên bếp, đổ hỗn hợp xoài, 2 - 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh whipping để lửa nhỏ, khuấy đều. Đợi hỗn hợp xoài sôi lăn tăn cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh cùng 1/2 muỗng cà phê bột bắp đã pha loãng với 1 muỗng cà phê nước lạnh, khuấy nhanh tránh vón cục, để trên bếp khoảng 2 - 3 phút tắt bếp để nguội.
Bánh xoài thơm ngon
Bước 3: Trang trí:
Múc hỗn hợp xoài vào vỏ bánh, rãi chút dừa non khô tẩm đường, xoài chín.
