Măng tươi có thể chế biến thành các món canh, xào, ăn kèm bún, miến đều ngon. Tuy nhiên nếu không biết cách chế biến, măng sẽ có vị đắng, làm món ăn mất ngon.
Để xử lý vấn đề này, có rất nhiều cách. Bài viết này sẽ chỉ cho chị em những mẹo nhỏ đơn giản nhất khắc phục tình trạng măng tươi bị đắng.
Cách 1
Măng tươi mới mua về bạn có thể rửa sạch phần đất bên ngoài sau đó xếp vào nồi (để cả vỏ). Bỏ thêm vài quả ớt đã bỏ hạt, đổ nước vo gạo vào ngập hết măng.
Cho nồi lên bếp và đun lửa vừa. Khi nào thấy măng mềm thì tắt bếp. Đổ măng ra rổ cho nguội sau đó bóc vỏ. Rửa lại măng với nước sạch vài lần sau đó có thể chế biến các món ăn tùy thích. Như vậy măng sẽ không còn bị đắng nữa.
Cách 2
Măng tươi mua về đem bóc vỏ rửa sạch rồi cho vào nồi luộc vài lần. Mỗi lần luộc cần thay nước mới. Sau đó đổ bỏ nước luộc và xả lại măng bằng nước sạch. Khi thấy măng mềm nghĩa là chất đắng cũng hết. Lúc này, bạn có thể chế biến măng thành các món ăn tùy sở thích.
Cách 3
Măng tươi mua về bóc sạch vỏ, cắt thành miếng nhỏ rồi bỏ vào nồi luộc. Thêm vài nắm rau ngót đã rửa sạch vào nồi. Khi măng chín thì tắt bếp. Vớt hết rau ngót trong nồi ra rồi chắt bỏ phần nước sôi. Rửa lại măng bằng nước lạnh vài lần là có thể chế biến thành các món ăn yêu thích.
Cách 4
Măng tươi khi mua về bạn có thể ngâm trong nước vôi trong vài tiếng rồi bỏ vào nồi luộc vài lần. Thay nước liên tục cho đến khi thấy nước luộc trong là được.
Cách 5
Măng mua về bóc sạch vỏ rồi thái nhỏ (tùy theo món ăn định nấu là gì). Cho măng vào nồi rồi thêm muối hạt và đổ nước vào đun sôi. Vớt măng ra và xả lại với nước lạnh nhiều lần để khử vị đắng.
GD&TĐ - Trong tập 2 Nghệ sĩ thần tượng, Hoàng Phước tiếp tục gây bất ngờ vì ngoài hát rất giống NSND Thanh Tuấn, anh còn có thể giả giọng NSND Út Trà Ôn và nghệ sĩ Phương Quang…
GD&TĐ - Theo kế hoạch, sau 17 giờ ngày 20/8, hệ thống hỗ trợ tuyển sinh của Bộ GD&ĐT sẽ tự động khóa chức năng đăng ký xét tuyển để chuyển qua quy trình tiếp theo. Khi đó, thí sinh sẽ không còn quyền đăng ký và điều chỉnh nữa.
GD&TĐ - Thực hiện Kế hoạch số 317 của Phòng GD&ĐT thành phố Tam Điệp (Ninh Bình) về việc tập huấn nâng cao năng lực chuyên môn cho cán bộ quản lý và giáo viên mầm non đáp ứng yêu cầu đổi mới giáo dục. Phòng GD&ĐT đã tổ chức lớp bồi dưỡng cảm xúc tích cực cho cán bộ quản lý và giáo viên mầm non.
GD&TĐ - Thời điểm này là giai đoạn “nước rút” để thí sinh thực hiện đăng ký nguyện vọng xét tuyển (NVXT) trên Hệ thống hỗ trợ tuyển sinh chung của Bộ GD&ĐT (Hệ thống). Các chuyên gia khuyến nghị, thí sinh cần lưu ý mốc thời gian nhằm tránh sai sót hoặc chậm trễ. Tuyệt đối không nên để “nước đến chân mới nhảy”.
GD&TĐ - Học sinh các cấp học trên địa bàn tỉnh Bắc Giang sẽ tựu trường vào ngày 30/8, riêng lớp 1 đến trường từ 22/8 tới đây. Ngành Giáo dục Bắc Giang đã chuẩn bị cơ sở vật chất, trang thiết bị và nguồn nhân lực sẵn sàng cho năm học mới 2022 -2023.
GD&TĐ - Nhiều cha mẹ trẻ thường hỏi, liệu có cần thiết phải có nếp sinh hoạt cho các bé không? Để bé được quyết định giờ ăn, ngủ thì tốt hơn chứ, tự nhiên hơn chứ. Tạo nền nếp, thói quen cho trẻ quan trọng đến vậy sao?
GD&TĐ - Những ngày gần đây, mạng xã hội xuất hiện hình ảnh ‘hòn non bộ lớn nhất Việt Nam’ nằm trong một khu đô thị ở tỉnh Quảng Ninh. Ngay sau đó, Phòng An ninh mạng và phòng, chống tội phạm sử dụng công nghệ cao (PA05) - Công an tỉnh Quảng Ninh đã mời người đăng bức ảnh này lên làm việc.
GD&TĐ -Thi sĩ J. Leiba (do hai chữ Lê Bái đọc lái ra), còn có bút danh Thanh Tùng Tử, họ tên đầy đủ là Lê Văn Bái (1912-18/12/1941), sinh tại Yên Bái nhưng quê gốc ở làng Nam Trực, phủ Nam Trực (nay thuộc xã Nam Tiến, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định). Ông từng học Trường Bảo hộ Hà Nội (Trường Bưởi) rồi theo một nhóm giang hồ mãi võ.
GD&TĐ - Trong quá trình bơi lội, các em đã thi lặn với nhau. Tuy nhiên sau đó, 2 bé trai chìm dưới nước khoảng 5 phút. Khi được vớt lên các em đã bị tổn thương phổi, nguy kịch do ngạt nước.
GD&TĐ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Bến Tre thông tin về hai vụ ngộ độc rượu làm 7 người phải nhập viện, trong đó có 3 người tử vong tại xã An Hiệp (huyện Ba Tri) vào cuối tháng 7.
GD&TĐ - Ngày 17/8, lực lượng Cảnh sát 113 Công an TP. Đà Nẵng cho biết, đã bàn giao vụ việc chồng rủ bạn nhậu đánh hội đồng vợ cho Công an phường Hòa Minh, quận Liên Chiểu điều tra, xử lý.
GD&TĐ - Trên tờ báo Lidovky của Séc, nhà kinh tế trưởng Lukas Kovanda của ngân hàng Trinity Bank cho rằng Đức có thể sẽ khởi động Nord Stream 2 vào mùa thu hoặc mùa đông trong bối cảnh tình hình dự trữ khí đốt trong nước đang xấu đi.