1. Thịt bò hầm dưa chua
Nguyên liệu:
300 gr thịt bò
500 gr dưa cải chua
3 quả cà chua
Hành lá, gừng, tỏi
Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp chút gia vị, tỏi, gừng, hạt tiêu.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau
Dưa cải cắt khúc.
Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc
Gừng, tỏi lột vỏ đập dập
|
|
Chế biến:
Bước 1: Cho thịt bò vào nồi, xào săn, đổ nước lạnh hầm nhỏ lửa.
Bước 2: Khi thịt bò gần nhừ, cho cải chua, cà chua vào nấu tiếp cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Tiếp đến bạn vặn nhỏ lửa nấu cho đến khi mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn múc canh ra tô lớn rồi dùng với cơm nóng.
2. Nộm sứa xoài xanh
Nguyên liệu:
Sứa: 200gr/túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị
Xoài xanh: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Hạt điều hoặc lạc (đậu phộng)
Nước chấm
Tỏi, ớt
Rau thơm, rau mùi, kinh giới
Các bước thực hiện nộm sứa xoài xanh:
Sơ chế nguyên liệu:
Sứa mua loại đã đóng gói ngâm tẩm gia vị sẵn trong siêu thị. Sau đó, cắt túi sứa, đổ sứa ra rổ nhỏ cho ráo nước
Xoài, cà rốt bào sợi, bóp qua với chút muối cho ra bớt nước rồi vắt nhẹ
Các loại rau nhặt bỏ phần héo úa, hỏng rồi rửa sạch
Lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập
|
|
Chế biến:
Bước 1: Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 muỗng dấm : 2 muỗng đường: 1/2 thìa cà phê muối. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ rồi cho vào nước trộn gỏi
Bước 2: Cho sứa, xoài, cà rốt vào tô, rưới nước trộn gỏi vào trộn đều để 10ph cho ngấm
Trước khi ăn trộn rau vào, rắc hạt điều/lạc lên trên
3. Cá thu rim tỏi ớt
Nguyên liệu:
Cá Thu tươi: 300g
Tỏi, ớt cay tươi
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt
Nước lọc
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Cá Thu mua về rửa sạch, thái khúc
Tỏi ớt băm nhỏ
|
|
Chế biến:
Bước 1: Trước tiên các bạn cần chế biến hỗn hợp nước sốt. Trộn đều hỗn hợp gồm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 phần nước lọc, 1 chútg tỏi ớt băm nhỏ.
Bước 2: Rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp đợi khô thì cho dầu ăn vào, khi dầu ăn sôi bạn cho phần cá thu đã được rửa sạch vào chiên.
Bước 3: Khi cá đã chín vàng đều hai mặt cho hỗn hợp đã pha ở trên rưới đều lên trên cá, tiếp đến bạn tiếp tục đun với lửa vừa chừng 15 phút để cá ngấm đều gia vị. Khi thấy nồi cá gần cạn nước thì vặn lửa thật nhỏ để xém hai bên rìa nồi cho có mùi thơm thì tắt bếp.
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có sẵn một nồi cá thu rim tỏi ớt thơm ngon.
Chúc các bạn ngon miệng với thực đơn 3 món hoàn hảo!
