Trong lý thuyết y học cổ truyền, bí đỏ được coi là một loại thực phẩm tốt giúp làm ấm trung tiêu, giải hàn, kiện tỳ và dưỡng vị, ăn vừa phải có thể giúp cải thiện nhiều triệu chứng cơ thể không thoải mái. Tuy nhiên, khi sử dụng cũng cần lưu ý các kiêng kỵ và chú ý liên quan để đảm bảo sức khỏe cũng như an toàn.
Tác dụng không thể phủ nhận khi ăn bí đỏ thường xuyên
Giải độc
Bí đỏ giàu vitamin và pectin, pectin có khả năng hấp thụ tốt, có thể kết dính và loại bỏ các độc tố vi khuẩn và các chất có hại khác trong cơ thể.
Bồi bổ tỳ vị và dạ dày
Pectin trong bí ngô có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày, ngăn chặn tổn thương từ thực phẩm thô, đồng thời thúc đẩy tiết mật, giúp hệ tiêu hóa hấp thụ tốt hơn.
Hạ huyết áp
Khi ăn bí ngô sống hoặc nấu chín một phần, có thể giảm rõ rệt cholesterol và triglycerid trong huyết thanh, giúp ngăn ngừa hình thành cục máu đông, từ đó gián tiếp giúp hạ huyết áp.
Chậm lão hóa, làm đẹp da
Các thành phần như vitamin C, axit amin và khoáng chất trong bí ngô có khả năng loại bỏ các gốc tự do dư thừa trong cơ thể, ngăn ngừa da thô ráp, thúc đẩy tái tạo tế bào da, tăng độ đàn hồi, hỗ trợ chậm lão hóa và làm đẹp da.
Hỗ trợ tăng cường miễn dịch
Đường, vitamin và khoáng chất như canxi, kẽm trong bí ngô có thể thúc đẩy trao đổi chất, cải thiện chức năng miễn dịch, tăng sinh yếu tố tế bào, từ đó nâng cao thể lực.
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ trong bí ngô thúc đẩy nhu động ruột, đồng thời hấp thụ nước và nở ra làm mềm phân, giúp cải thiện chức năng đại tiện.
Năm nhóm người sau đây nên hạn chế ăn bí ngô
Người có chức năng tiêu hóa kém
Theo các bác sĩ, mặc dù chất xơ trong bí ngô giúp thúc đẩy nhu động ruột, nhưng đối với những người bị viêm ruột, đi ngoài thường xuyên hoặc có chức năng tiêu hóa kém, có thể gây kích thích niêm mạc dạ dày, làm trầm trọng thêm triệu chứng.
Người có nhiệt trong dạ dày mạnh và cơ thể tích tụ nhiệt ẩm
Bí ngô có tính ấm, vị ngọt, có tác dụng bổ trung ích khí, nhưng đối với những người có nhiệt trong dạ dày mạnh và cơ thể tích tụ nhiệt ẩm, ăn loại bí này có thể làm tăng nhiệt ẩm, gây nóng trong người hoặc làm tình trạng bệnh nặng hơn.
Bệnh nhân tiểu đường
Mặc dù bí đỏ có chứa một số chất xơ và pectin giúp ổn định đường huyết, nhưng lượng đường trong bí đỏ cũng tương đối cao.
Do đó, người bị tiểu đường khi ăn bí đỏ cần chú ý kiểm soát lượng tiêu thụ để tránh ảnh hưởng đến mức đường huyết.
Nếu đường huyết không được kiểm soát tốt hoặc bệnh tình nặng, tốt nhất nên điều chỉnh chế độ ăn theo hướng dẫn của bác sĩ.
Người mắc bệnh vàng da
Hầu hết bệnh nhân vàng da thuộc thể chất thấp nhiệt và ẩm một phần, trong khi bí ngô thuộc thực phẩm tính ấm, sau khi ăn có thể làm tăng tình trạng thấp nhiệt trì trệ khí, ảnh hưởng đến quá trình hồi phục bệnh thậm chí làm bệnh nặng hơn. Do đó, các bác sĩ khuyên bệnh nhân vàng da nên cố gắng tránh ăn bí ngô.
Người dị ứng với bí ngô
Theo giới chuyên gia, bí ngô có thể gây phản ứng dị ứng, như ngứa da, phát ban,… trường hợp nặng có thể dẫn đến sốc. Vì vậy, những người dị ứng với bí ngô nên tránh ăn.
Cần lưu ý rằng, bí ngô không nên ăn cùng thịt dê, táo đỏ và các thực phẩm khác để tránh gây chướng bụng, táo bón hoặc khó tiêu.
Trong điều kiện đặc biệt, bí ngô có thể sản sinh ra chất độc cucurbitacin, nếu ăn nhầm sẽ gây ngộ độc. Do đó, khi ăn bí ngô, nếu phát hiện vị đắng, nên ngừng ăn ngay và nhổ ra để tránh ngộ độc.
