Dưới đây là cách chế biến một số thực phẩm thông thường nhưng lại có tác dụng rất hiệu quả đối với những bệnh nhân bị tiểu đường và cáo huyết áp.
1. Bông cải xanh xào
Cách làm:
– Rửa sạch bông cải xanh, thái miếng vừa, cho vào nước sôi luộc, rồi đổ ra đĩa;
– Tỏi rửa sạch, chế thành dung dịch tỏi, dùng nước, bột mì, muối, cốt gà điều chế thành nước hồ;
– Nồi sạch, cho nước bột mì vào, để lửa nhỏ cho tới khi trong;
– Nhẹ nhàng cho tỏi vào rồi tắt bếp, bày ra đĩa là được.
2. Cà rốt hầm thịt cừu
Cách làm:
– Cà rốt và thịt dê rửa sạch để ráo, sau đó thái cà rốt và thịt dê thành khối để dùng;
– Cho thịt dê vào nước sôi trần, vớt ra để ráo nước;
– Cho dầu vào nồi, cho 5 thìa dầu ăn, cho thịt dê vào xào liên tục tới khi chuyển màu trắng;
– Cho cà rốt, nước và gia vị ( trừ dầu thơm), cùng cho vào nồi đun sôi;
– Sôi 1 tiếng sau thì tắt lửa, cho dầu thơm vào.
Món ăn này không thể dùng cùng miến phở, nếu không sẽ mất hiệu quả, khi nấu không thể cho thêm thực phẩm vị chua, nếu không cũng sẽ mất hiệu quả.
3. Xà lách xào thịt
Nguyên liệu: Xà lách 200 gam, thịt lợn (thịt mỡ) 100 gam, rượu, muối, nước tương, nước sốt, hành, bột ngọt, mì chính, mỡ lợn, hạt tiêu.
Cách làm:
– Rửa sạch thịt thái thành miếng dài khoảng 6cm, rau xà lách bỏ rễ, bỏ lá hỏng, thái thành sợi;
– Đặt nồi lên bếp, cho dầu, sau khi nóng cho thịt, xào qua cho biến màu, cho hành, rượu, đợi đến khi chín mặt;
-Cho xà lách vào nồi, xào lượt hai, cho rượu, nước tương, súp, thêm mì chính, muối tinh, bột súp, hạt tiêu xào đều là được.
4. Canh thịt dê bí đao
Nguyên liệu: Bí đao 100 gam, thịt nạc dê 80 gam, kì tử 3 gam, gừng 10 gam, hành 10 gam, dầu lạc 10 gam, muối 8 gam, rượu 3 gam, tiêu và các gia vị khác.
Cách làm:
– Thái thịt dê thành miếng nhỏ; rửa sạch bí đao, nạo vỏ, thái thành miếng, dùng nước sôi trần một lần, vớt ra, để ráo; rửa sạch rau thơm thái nhỏ;
– Bắc nồi, đun canh, cho muối, nước hoa tiêu, hành, tiêu vào đun, thêm mỡ lợn, đổ vào trong nồi thịt dê là có thể dùng.
