Hãy thử học cách làm món xôi này cho cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần đang đến gần nhé!
Nguyên liệu làm xôi chim bồ câu:
- Gạo nếp cái hoa vàng: 600g
- Chim bồ câu: 1 con
- Hành khô: 50g
- Gia vị bột canh, hạt nêm
Cách làm xôi chim bồ câu như sau:
Bước 1: Gạo nếp ngâm 4-5h, sau đó vo sạch, để ráo nước, trộn cùng một chút muối trắng rồi cho vào chõ hấp.
Bước 2: Chim bồ câu sơ chế sạch, lọc lấy thịt rồi đem băm nhỏ.
Bước 3: Ướp chút gia vị bột canh và hạt nêm cho thịt chim ngấm, khi ăn xôi sẽ đậm đà hơn.
Bước 4: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng, đem phi cho vàng, sau đó cho hành phi ra bát để ráo dầu.
Bước 5: Gạn bớt dầu trong chảo, sau đó cho thịt chim đã băm nhỏ vào xào chín.
Bước 6: Khi thấy xôi trong chõ hấp đã chín, bạn dùng muôi đánh đều cho xôi tơi.
Bước 7: Cho thịt chim đã xào ở trên vào xôi trộn đều lên, hấp thêm 5 phút là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi chim bồ câu rồi đấy.
Bước 8: Xúc xôi ra đĩa, rắc ít hành phi thơm lên trên và mời mọi người thưởng thức.
Món xôi chim thơm mềm, căng bóng hạt xôi, đậm đà vị thịt, ăn kèm hành phi rất thơm và hợp vị.
