Nguyên liệu
200g thịt ba rọi ngon nhiều nạc ít mỡ
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
Dầu ăn, gia vị
Nước sốt:
2 thìa súp mật ong
4 thìa sốt ớt chua ngọt
1 thìa súp giấm
1 thìa súp nước mắm
1 thìa súp bột năng
4 thìa súp nước lọc
Cách làm:
Bước 1
Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
Cà rốt tỉa hoa 5 cánh, cắt miếng dày chừng 0.2cm.
Bước 3
Cho dầu vào chảo, cho cà rốt và thêm 1 chút xíu gia vị vào, đảo đều. Khi cà rốt chín tái thì đổ cà rốt ra đĩa.
Bước 4
Vẫn chảo đó, cho chút xíu dầu ăn sau đó cho hành tây vào, thêm 1 chút gia vị, đảo cho hành tây chín tái thì đổ ra đĩa.
Bước 5
Thịt heo cho vào chảo, thêm 1 chút gia vị, đảo đều cho tới khi thịt xém cháy cạnh.
Bước 6
Lúc này trút cà rốt và hành tây vào đảo đều lên.
Bước 7
Hòa hỗn hợp nước sốt, khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn.
Bước 8
Đổ hỗn hợp sốt vào chảo thịt xào, đảo kỹ lại cho phần nước sốt thấm vào từng miếng thịt, sốt trở nên sánh là được. Trút thịt ra đĩa dùng nóng cùng cơm trắng.
Thành phẩm:
Thịt xào vốn là món ăn quen thuộc của mỗi nhà, được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra món ăn ngon. Với cách xào thịt heo kiểu này, phần nước sốt chua ngọt cay đủ cả thơm phức sóng sánh quyện vào từng miếng thịt khiến miếng thịt xào vẫn giữ được độ mềm không khô mà thịt lại có độ mặn ngọt cay đủ cả, ăn kèm cơm trắng rất vừa miệng.
Chúc bạn ngon miệng!
