Trường Đại học Quốc tế HồngBàng tiền thân là Trường Đại học Dân lập Hồng Bàng, được thập lập 11/7/2019theo Quyết định số 518/TTG, PSG. TS. Nguyễn Mạnh Hùng là Hiệu trưởng đầu tiên củatrường.
Ngày 29/5/2006, Trường đổi tên thành Trường Đại học Hồng Bàng theo quyếtđịnh số 122/2006/QĐ-TTG của Thủ tướng Chính phủ. Đến năm 2009, Trường được đổitên thành Trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng (Hong Bang International University)theo QĐ số 666/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ.
Ngày 25/5/2015, Trường Đạihọc Quốc tế Hồng Bàng chính thức gia nhập Tập đoàn Giáo dục Nguyễn Hoàng. Ngày10/8/2017, khánh thành Tòa nhà con tàu Tri thức – niềm tự hào của khối Đại họcTP.HCM. Ngày 20/4/2018, khu tổ hợp thực hành khách sạn và nhà hàng Sulyna theotiêu chuẩn quốc tế chính thức đi vào hoạt động.
Tại lễ kỉ niệm, NGND.PGS.TSHồ Thanh Phong – Hiệu trưởng Trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng đã bày tỏ lòngtri ân những "người con" của "ngôi nhà chung" HIU.
PGS.TS Hồ Thanh Phong nói: "Contàu tri thức sẽ chẳng thể cập bến, nhà trường sẽ chẳng thể hoàn thành sứ mệnhgiáo dục cao cả nếu không có những người thủy thủ cùng lèo lái, trang bị kiếnthức để đưa các em sinh viên đến bến bờ thành công. Và với tôi, hân hạnh làThuyền trưởng của Con tàu tri thức ấy".
Hiệu trưởng HIU cảm độngnhắc đến quãng thời gian dịch bệnh covid nhưng tập thể nhà trường cùng đồnglòng với cả nước và thành phố vượt qua giai đoạn khó khăn và hơn thế nữa là đãcùng quyết tâm và đã làm cho thiệt hại ở mức thấp nhất. Toàn trường đã tích cựcchuyển sang dạy online với tỉ lệ 95% các lớp giảng dạy online không quản ngạikhó khăn để nhanh chóng hình thành một hệ thống, xây dựng nền nếp trong việc họconline đến sinh viên.
"Không chỉ vượt qua quãngthời gian khó khăn đó, từng thầy cô tại HIU suốt thời gian đã chung vai cùng vớiNhà trường xây dựng và mở thêm 8 ngành đào tạo mới, 16 ngành giảng dạy hoàntoàn bằng tiếng Anh, chương trình song bằng đáp ứng nhu cầu học tập ngày càngcao và đa dạng của sinh viên." – PGS.TS Hồ Thanh Phong nói.
Thay mặt các thế hệ sinhviên Nhà trường, Nguyễn Huỳnh Như – Cựu sinh viên Khóa 15, ngành Điều Dưỡng hiệnđang công tác tại Bệnh viện Hoàn Mỹ Sài Gòn đã gửi tri ân tới thầy cô, HuỳnhNhư nói: "Em rất tự hào khi được học trongmôi trường quốc tế hiện đại của Đại học Quốc tế Hồng Bàng, ở đây em đã trưởngthành lên từng ngày, kiến thức mà thầy cô trang bị thực sự là "hành trang vàng"giúp em vững tin trong công việc và con đường sắp tới. Em xin gửi lời tri ân tớithầy! Chúc thầy cô thật nhiều sức khỏe để tiếp tục đưa những chuyến đò trí thứcsang sông".
Tính đến tháng 7.2020,HIU hiện có 544 cán bộ, trong đó có 3 Giáo sư, 28 Phó Giáo sư, 63 Tiến sĩ, và237 Thạc sĩ. Tỉ lệ Tiến sĩ/tổng số Giảng viên là 24%. Toàn Trường có 8.960 họcviên đang theo học với 6 tiến sĩ, 754 thạc sĩ, 8.200 sinh viên đại học. Trườngcó 2 cơ sở, 1 cơ sở tại 215 Điện Biên Phủ, P.15, Q. Bình Thạnh và 1 cơ sở tại120 Hòa Bình, P. Hòa Thạnh, Q. Tân Phú, TP.HCM.
HIU chính thức được Trung tâm Kiểm định chấtlượng Giáo dục – Hiệp hội các trường đại học, cao đằng Việt Nam công bố quyếtđịnh và trao giấy chứng nhận đạt chuẩn chất lượng cơ sở giáo dục vào ngày 23/1/2019. Đây là cột mốc khẳng định chất lượng đào tạocủa ngôi trường thuộc tốp đầu các trường ngoài công lập tại Việt Nam.