Thử làm thịt lợn giả bò khô miếng nhâm nhi ngày mát trời

Thịt lợn giả bò khô miếng rất dễ thực hiện chỉ với những bí quyết tẩm ướp đúng chuẩn.

Thử làm thịt lợn giả bò khô miếng nhâm nhi ngày mát trời

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 kg thịt nạc- 2 gói ngũ vị hương- 4 cây sả; 1 củ tỏi; 3 thìa canh ớt bột; 3 thìa canh hạt màu điều; 1 củ gừng- 6 thìa canh dầu hào; 6 thìa canh gia vị bò kho- 1 thìa cafe muối- 4 thìa cafe gia vị- 5 thìa canh đường.

Thu lam thit lon gia bo kho mieng nham nhi ngay mat troi - Anh 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT LỢN GIẢ BÒ KHÔ MIẾNG

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, thái dọc thớ thành những miếng mỏng to bằng lòng bàn tay.

Thu lam thit lon gia bo kho mieng nham nhi ngay mat troi - Anh 2

Bước 2: Sau đó cho hết vào âu to trộn cùng với các gia vị. Sả, tỏi, gừng băm nhỏ trộn ướp cùng với thịt, mang bao tay trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Lấy màng thực phẩm bọc âu thịt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt được ngấm.

Thu lam thit lon gia bo kho mieng nham nhi ngay mat troi - Anh 3

Bước 3: Cho thịt ra nồi rim với lửa nhỏ cho nước trong thịt tứa ra, sau đó tăng lửa hơi cao một chút, tiếp tục rim cho nước cạn hết vào thịt nhìn khô dẻo là tắt bếp.

Thu lam thit lon gia bo kho mieng nham nhi ngay mat troi - Anh 4

Bước 4: Chờ thịt nguội, dùng chầy hoặc cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹt (cách này giúp miếng thịt vừa to vừa mềm. Cho thịt xếp đều vào khay nướng.

Thu lam thit lon gia bo kho mieng nham nhi ngay mat troi - Anh 5

Bước 5: Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô (thời gian sấy không giới hạn). Cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho miếng thịt được khô ráo đều, không bị sậm màu hay bị cháy vì quá lửa.

Thu lam thit lon gia bo kho mieng nham nhi ngay mat troi - Anh 6

Bảo quản thịt lợn khô bằng cách cho vào hộp đậy kín để nơi thoáng mát.

Thu lam thit lon gia bo kho mieng nham nhi ngay mat troi - Anh 7
Thu lam thit lon gia bo kho mieng nham nhi ngay mat troi - Anh 8
Thu lam thit lon gia bo kho mieng nham nhi ngay mat troi - Anh 9

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt lợn giả bò khô miếng dai ngon, đậm đà theo công thức này!

Theo khampha.vn

Tin tiêu điểm

Đừng bỏ lỡ

Ảnh minh họa: INT.

Tản văn: Trâu và Tre

GD&TĐ - Đồng lúa tựa như một tấm thảm xanh, ngả dần về màu vàng xuộm, óng ánh dưới nắng mặt trời.