Mấy ngày qua thời tiết oi bức làm cho cả gia đình bạn cảm thấy mệt mỏi và chán ăn. Nhưng với món thịt heo xào dứa mà chúng tôi giới thiệu đến các bạn sau đây thì đảm bảo rằng cảm giác ngán ăn đấy sẽ hoàn toàn biến mất.
Những miếng thịt thơm mùi dứa không chỉ ăn ngon, mà lại rất bắt mắt nữa chứ! Chưa ăn đã thấy kích thích lắm rồi ý! Đây sẽ là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày hè đấy, các bạn hãy lưu ngay vào sổ tay nội trợ của gia đình mình nhé!
Cách 1
Nguyên liệu:
200g thịt thăn
1/2 quả dứa
Gia vị: Muối, giấm ăn, bột ngô, đường, mắm
Hành khô, cà chua.
Cách làm:
- Thịt mua về rửa sạch. Thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Cho thịt vào bát to, thêm vào 1 thìa cafe muối, 1 thìa dấm và tinh bột ngô, sau đó trộn đều. Ướp thịt khoảng 15 phút cho ngấm.
- Dứa gọt vỏ, cắt mắt, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho dứa vào bát, thêm 1 chút muối vào xóc đều lên.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì bạn cho các miếng thịt đã ướp vào chiên sao cho vàng đều cả 2 mặt. Khi thấy thịt chín vàng thì gắp ra bát có lót giấy thấm dầu.
- Đặt một chảo khác lên bếp, hoặc dùng lại chảo vừa chiên thịt, chắt bớt dầu trong chảo ra, cho hành khô băm nhỏ vào phi cho thơm, sau đó cho 2 quả cà chua thái lát vào đảo đều. Khi cà chua nhuyễn thì bạn nêm vào chảo muối, dấm, tinh bột ngô và chút đường, khuấy đều cho nước sốt sánh lại.
- Sau đó, cho thịt chiên và dứa vào chảo, đảo cho tới khi dứa chín, thịt chuyển sang màu sẫm, ngấm nước sốt là được.
Múc thịt ra bát, cho mùi lên trên và thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu:
500g thịt thăn heo
1/2 quả dứa
1 quả trứng
Hành tây, ớt, gừng, tỏi
Sốt cà chua
Bột bắp, đường, muối, dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch thịt heo, thái thành từng miếng vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào âu nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, vớt ra rổ để cho ráo.
- Đập 1 quả trứng vào bát, thêm 1 muỗng cafe muối vào rồi đánh đều lên. Cho bột bắp vào một bát riêng, để hai bát cạnh nhau.
- Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, nhúng thịt qua bát trứng, tiếp theo nhúng vào bát bột bắp sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng. Chiên lần lượt cho đến khi hết thịt, gắp thịt chiên ra bát, để cho ráo dầu.
- Đặt một chảo khác lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho ớt ngọt vào, đảo đều. Khi ớt ngọt gần chín thì cho dứa, nước sốt cà chua, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe bột bắp vào đun.
- Khi thấy nước sốt trong chảo sôi lên thì bạn cho thịt heo chiên vàng vào, đảo đều cho đến khi thịt ngấm nước sốt, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc ra bát, thêm hành lá vào và thưởng thức thôi nào. Món này các bạn nhớ là ăn ngay khi còn nóng mới ngon nhé!
