Tuy nhiên, phía sau những món ăn được cho là “tươi sống” này là cả một quy trình mất vệ sinh đến không tưởng. Theo tìm hiểu của chúng tôi, khu vực giết mổ thịt gia cầm tại các chợ truyền thống chủ yếu nằm gần các khu vệ sinh công cộng.
Mọi điều kiện nước thải và nước sử dụng trong quá trình sơ chế đều bắt nguồn từ các khu vực này nên rất khó để đảm bảo an toàn thực phẩm tối thiểu… Người bán hàng đã vậy, người mua cũng tùy tiện cho qua, còn các đơn vị kiểm soát an toàn thực phẩm thì xem đây là chuyện bình thường khi chưa có dịch bệnh xảy ra!
 |
|
 |
| Công nghệ “hóa kiếp” thủ công |
