Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài

GD&TĐ -  Ngày lễ Thần tài, cửa hàng thịt quay trên phố cổ khách hàng phải xếp hàng đợi đến lượt vào mua, về cúng xin vía Thần Tài.

Ngày lễ Thần tài, nhà bà Lan (Hoàn Kiếm, Hà Nội) chế biến khoảng 1 tạ thịt lợn để có thành phẩm khoảng 40 - 50kg thịt quay. Nhiều người chen chân, xếp hàng tại cửa hàng 80 năm bán thịt quay trên phố cổ để mua mặt hàng này về cúng xin vía Thần Tài.

Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài  ảnh 1
Ở Hà Nội, nhiều người có thói quen mua thịt lợn quay để cúng ngày vía Thần Tài.
Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài  ảnh 2
Cửa hàng của gia đình bà Trang Thị Lan đã làm được 80 năm. Quán nổi tiếng đông khách, nhất là trong các dịp lễ, Tết và ngày vía Thần Tài. 8h sáng, gia đình mới mở bán nhưng khách xếp hàng từ trước đó hàng giờ.
Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài  ảnh 3
Bà Lan chia sẻ, trong hôm nay chế biến khoảng 1 tạ thịt lợn để có thành phẩm khoảng 40 - 50kg thịt quay để phục vụ người tiêu dùng.
Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài  ảnh 4
Thịt lợn quay năm nay có giá 330.000 đồng/kg. Đối với heo quay nguyên con, loại nhỏ giá trung bình 2 triệu đồng/con. "Nhà tôi không tăng giá so với ngày thường", bà Lan cho biết.
Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài  ảnh 5

Do dân gian truyền tai nhau Thần Tài thích ăn thịt quay, vào ngày này, các cửa hàng thịt quay luôn đông khách.

Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài  ảnh 6

Theo bà Lan, thịt quay chuẩn phải có 5 lớp thịt nạc - mỡ xen kẽ, ngọt thịt, béo ngậy. Lớp bì cứng nhưng khi nhai trong miệng thì giòn tan, đậm đà. Để có mẻ thịt ngon, chủ quán phải tẩm ướp nhiều loại gia vị như đinh hương, thảo quả, quế, hồi với tỷ lệ bí truyền, sau đó quay trong lò than đá với lửa cao để miếng thịt thơm nức, chín dần từ trong ra.

Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài  ảnh 7

Quán gói thịt bằng lá chuối, lá sen. Theo chủ quán, loại lá này làm cho thịt thơm hơn, giữ được cho bì giòn dù khách mang đi xa.

Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài  ảnh 8

Chỉ sau đúng 1 giờ mở hàng, quán đã hết thịt quay, đành xin lỗi khách và hẹn họ quay lại vào 14h chiều.

Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài  ảnh 9

Đối với heo quay nguyên con được buộc nơ, đóng khay cẩn thận trước khi chuyển tới tay khách.

Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài  ảnh 10

Đến trưa, khách vẫn xếp hàng dài bên ngoài đợi tới lượt mua hàng.

Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài  ảnh 11

Nhiều người dân phải tiếc nuối đi về đợi đến chiều để mua được thịt heo quay.

Sinh viên ngành Chế biến Lâm sản Trường ĐH Nông Lâm TP Hồ Chí Minh. Ảnh: Anh Tú

Ngành khát nhân lực vẫn khó tuyển sinh

GD&TĐ - Nông - Lâm nghiệp và Thủy sản, Dịch vụ xã hội, Khoa học cơ bản, KH sự sống, Môi trường và bảo vệ môi trường… là nhóm ngành có nhu cầu nhân lực cao.