Người dân xếp hàng dài mua heo quay ngày vía Thần Tài
Thế Đại
GD&TĐ - Ngày lễ Thần tài, cửa hàng thịt quay trên phố cổ khách hàng phải xếp hàng đợi đến lượt vào mua, về cúng xin vía Thần Tài.
Ngày lễ Thần tài, nhà bà Lan (Hoàn Kiếm, Hà Nội) chế biến khoảng 1 tạ thịt lợn để có thành phẩm khoảng 40 - 50kg thịt quay. Nhiều người chen chân, xếp hàng tại cửa hàng 80 năm bán thịt quay trên phố cổ để mua mặt hàng này về cúng xin vía Thần Tài.
Ở Hà Nội, nhiều người có thói quen mua thịt lợn quay để cúng ngày vía Thần Tài.
Cửa hàng của gia đình bà Trang Thị Lan đã làm được 80 năm. Quán nổi tiếng đông khách, nhất là trong các dịp lễ, Tết và ngày vía Thần Tài. 8h sáng, gia đình mới mở bán nhưng khách xếp hàng từ trước đó hàng giờ.
Bà Lan chia sẻ, trong hôm nay chế biến khoảng 1 tạ thịt lợn để có thành phẩm khoảng 40 - 50kg thịt quay để phục vụ người tiêu dùng.
Thịt lợn quay năm nay có giá 330.000 đồng/kg. Đối với heo quay nguyên con, loại nhỏ giá trung bình 2 triệu đồng/con. "Nhà tôi không tăng giá so với ngày thường", bà Lan cho biết.
Do dân gian truyền tai nhau Thần Tài thích ăn thịt quay, vào ngày này, các cửa hàng thịt quay luôn đông khách.
Theo bà Lan, thịt quay chuẩn phải có 5 lớp thịt nạc - mỡ xen kẽ, ngọt thịt, béo ngậy. Lớp bì cứng nhưng khi nhai trong miệng thì giòn tan, đậm đà. Để có mẻ thịt ngon, chủ quán phải tẩm ướp nhiều loại gia vị như đinh hương, thảo quả, quế, hồi với tỷ lệ bí truyền, sau đó quay trong lò than đá với lửa cao để miếng thịt thơm nức, chín dần từ trong ra.
Quán gói thịt bằng lá chuối, lá sen. Theo chủ quán, loại lá này làm cho thịt thơm hơn, giữ được cho bì giòn dù khách mang đi xa.
Chỉ sau đúng 1 giờ mở hàng, quán đã hết thịt quay, đành xin lỗi khách và hẹn họ quay lại vào 14h chiều.
Đối với heo quay nguyên con được buộc nơ, đóng khay cẩn thận trước khi chuyển tới tay khách.
Đến trưa, khách vẫn xếp hàng dài bên ngoài đợi tới lượt mua hàng.
Nhiều người dân phải tiếc nuối đi về đợi đến chiều để mua được thịt heo quay.
GD&TĐ - Từ bãi biển hoang sơ đến các khu vui chơi hiện đại và kiến trúc tuyệt đẹp, Đà Nẵng mang đến cho du khách những trải nghiệm đầy thú vị và khó quên.
GD&TĐ - Một bộ ảnh kỷ yếu đậm chất văn chương của nhóm học sinh lớp 12, trường THPT chuyên Nguyễn Du đã để lại ấn tượng sâu sắc đối với phụ huynh, học sinh.
GD&TĐ -Trên 600 đội viên đến từ các trường tiểu học và THCS trên địa bàn TP Long Xuyên (An Giang) tham dự Hội thi Nghi thức Đội, Chỉ huy Đội giỏi năm 2023.
GD&TĐ - Sáng 29/5, thông tin từ Công an TP Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk) cho biết, đã bắt được nhóm đối tượng chuyên cạy, đập cửa kính ô tô để trộm cắp.
GD&TĐ - Thầy Nguyễn Cao Cường - Hiệu trưởng Trường THCS Thái Thịnh (Đống Đa, Hà Nội) đã có một số chia sẻ với thí sinh chuẩn bị dự thi vào lớp 10 năm 2023.
GD&TĐ - Để có thể khám phá những cơ hội mới và mở rộng tầm nhìn, nam sinh Hà Minh Tùng đã tích cực tham gia các hoạt động Đoàn và phong trào thanh niên.
GD&TĐ - Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị về tăng cường chỉ đạo, phối hợp tổ chức Kỳ thi tốt nghiệp THPT và tuyển sinh ĐH, giáo dục nghề nghiệp năm 2023.
GD&TĐ - Nông - Lâm nghiệp và Thủy sản, Dịch vụ xã hội, Khoa học cơ bản, KH sự sống, Môi trường và bảo vệ môi trường… là nhóm ngành có nhu cầu nhân lực cao.
