Đối với những bạn bắt đầu giảm cân, việc thay đổi chế độ ăn uống là một điều thực sự khó khăn. Có nhiều người cho rằng, chỉ cần nhịn toàn bộ tinh bột hay ăn thật ít thịt sẽ giúp cân nặng giảm. Tuy nhiên, nếu không có sự tính toán khoa học, cách đó chỉ làm bạn cảm thấy mệt mỏi do không đủ năng lượng.
Dưới đây là thực đơn giúp bạn giảm cân trong vòng một tuần có sự tư vấn của huấn luyện viên Gym Nguyễn Hoài Phương. Chế độ ăn này có sự cân đối dinh dưỡng rất khoa học, không cắt tinh bột hoàn toàn. Các món ăn từ rau củ quả giúp thanh lọc cơ thể và giảm cân nhanh.
Cách làm một số món ăn trong thực đơn:
1. Canh khổ qua nhồi thịt:
Nguyên liệu:
- Mướp đắng (khổ qua): 2 quả
- Thịt ba chỉ: 100 gm
- Mộc nhĩ, nấm hương: 0.5g
- Hành lá, rau mùi, hành khô- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu nước mắm
- Cà rốt : 1/2 củ
Cách làm:
Thịt băm nhuyễn cùng nấm hương mộc nhĩ, tẩm ướp thêm chút gia vị cho vừa miệng.
Mướp đắng rửa sạch cắt khúc vừa ăn, khéo léo loại bỏ hết phần ruột mướp.
Cà rốt cắt hoa. Lần lượt nhồi phần hỗn hợp thịt đã ngấm gia vị vào trong lòng các miếng mướp thái khúc.Phi hành khô thật thơm, cho vào 1 bát tô nước trắng đun cho sôi, sau đó lần lượt xếp mướp đắng và cà rốt vào đun 20 phút cho thịt, mướp và cà rốt chín, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Cho ra bát và thưởng thức.
Canh khổ qua nhồi thịt (Ảnh: Internet)
2. Trà bưởi
Nguyên liệu: 1 quả bưởi, 150ml mật ong, muối, 200g đường phèn (có vị ngọt thanh)
Cách làm:
Rửa sạch bưởi bằng nước, dùng khăn sạch lau sạch lớp vỏ bên ngoài cho khô ráo. Dùng một ít muối ăn chà xát khắp bề mặt quả bưởi. Lặp đi lặp lại thao tác này nhiều lần sau đó lại dùng khăn lau sạch lớp vỏ bên ngoài, mục đích để vỏ bưởi không bị đắng.
Dùng dao cắt một khoanh tròn phía trên quả bưởi, để lộ ra lớp cùi trắng bên trong. Dùng mũi dao khía nhẹ lớp vỏ, chia lớp vỏ bưởi thành 6 phần đều nhau. Sau đó dùng tay bóc lớp vỏ dọc theo từng múi đã khía. Cách cắt này nhằm mục đích giữ cho phần vỏ bưởi được dài, khi bạn cắt sợi trông từng sợi bưởi cũng sẽ dài và đẹp hơn.
Bóc múi bưởi, lấy tép. Sau đó ép bưởi lấy nước, lọc bỏ hạt và bã, để riêng.
Với phần vỏ bưởi vừa bóc, dùng dao sắc lọc bỏ phần cùi trắng bên trong, chỉ để lại phần vỏ bưởi cứng màu vàng bên ngoài. Thái vỏ bưởi thành dạng sợi càng mỏng càng tốt rồi ngâm vỏ bưởi trong nước muối 1 tiếng.
Trút phần vỏ bưởi vừa cắt vào một nồi nhỏ, đổ nước xấp bề mặt rồi đun sôi, dùng đũa đảo nhẹ cho vỏ bưởi chín đều rồi hạ nhỏ lửa.
Xắt nhỏ phần bã bưởi bỏ riêng rồi trút vào nồi vỏ bưởi đang đun. Nếu không thích vị đắng lẫn vào thức uống sau này thì bạn có thể bỏ phần bã này đi và bỏ qua bước này.
Khoảng nửa giờ sau đó, bạn sẽ thấy bề mặt nồi vỏ bưởi nổi lên rất nhiều váng và nhớt. Đây chính là tinh dầu từ vỏ bưởi thoát ra trong quá trình đun.
Lượng nước trong nồi lúc này cũng đã cạn bớt, cũng là lúc bạn đổ nước ép bưởi vào tiếp tục đun đến khi nước trong nồi bắt đầu sánh lại thì thêm đường, khuấy đều.
Tiếp tục đun cho đến khi cả nồi nước có màu vàng nhạt, hỗn hợp nước đường, bưởi bắt đầu keo lại thì tắt lửa. Chờ nhiệt độ trong nồi giảm xuống khoảng 50 độ C thì đổ mật ong vào, đảo đều. Đợi nguội rồi đổ ra bình hoặc lọ chứa, cất trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Mỗi lần dùng, bạn chỉ cần cho 1-2 thìa nước bưởi vào cốc, thêm chút nước và mật ong, khuấy đều và thêm đá là có ngay thức uống cực thơm ngon trong những ngày nóng nực.
Lưu ý: Trước khi thực hiện bất cứ phương pháp giảm cân nào, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia để tìm được phương pháp phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của bản thân.
Chị Nguyễn Hoài Phương - HLV của một trung tâm gym chia sẻ -thực đơn trên đây hoàn toàn phù hợp với những người bắt đầu bước vào giảm cân.
Nếu muốn thực đơn này phát huy hiệu quả hơn, cần kết hợp với chế độ tập luyện để cơ thể săn chắc, tránh tình trạng mặt mũi hốc hác, da chảy xệ.
Chế độ ăn này có sự cân đối dinh dưỡng rất khoa học, đây cũng là lưu ý cho các bạn muốn giảm cân nhanh thì không nên cắt tinh bột hoàn toàn, việc này có thể khiến rối loạn chuyển hóa và còn dễ gây tăng cân hơn.
Chị Phương cho biết thêm, các tuần tiếp theo, bạn có thể duy trì chế độ ăn như thế này để vừa giảm cân, vừa có năng lượng làm việc.
