Nấm đông trùng hạ thảo có thể được trồng tại các hộ gia đình nhờ thiết bị tủ trồng nấm được phát triển bởi các giảng viên Khoa Công nghệ Nhiệt lạnh, Trường Đại học Công nghiệp TPHCM.

Sản xuất hàng loạt loại nấm quý

TS Trần Việt Hùng, thành viên nhóm nghiên cứu, cho biết, tại Việt Nam, đông trùng hạ thảo nuôi trồng nhân tạo thường được nuôi trong phòng kín được áp dụng phổ biến và phát triển ở quy mô rộng khắp trong cả nước.

Để tạo ra nấm có chất lượng tốt, phải kiểm soát thành phần dưỡng chất nuôi trồng, yếu tố nhiệt độ, yếu tố độ ẩm và cường độ sáng. Các yếu tố này cần điều chỉnh phù hợp với từng giai đoạn phát triển của nấm.

Các cơ sở sản xuất thường đầu tư xây dựng hệ thống phòng vô trùng, phòng cấy nấm, phòng nuôi cùng các trang thiết bị cần thiết cho việc nuôi cấy đông trùng hạ thảo như: Máy lắc, nồi hấp, điều hòa, giá nuôi, hệ thống điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng.

Việc đầu tư phòng nuôi đông trùng hạ thảo quy mô lớn sẽ đòi hỏi phải đầu tư về không gian, chi phí ban đầu rất cao và đội ngũ nhân viên vận hành đông và phải có trình độ kỹ thuật, được đào tạo để tiếp nhận được những công nghệ nuôi trồng... từ đó giá thành sản phẩm cao.

Làm thế nào để sản xuất nấm đông trùng hạ thảo có giá rẻ hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng, nhóm nghiên cứu đã nghiên cứu loại tủ nuôi nấm.

Nhóm nghiên cứu đã thực hiện khảo sát tại nhiều đơn vị nuôi trồng đông trùng hạ thảo quy mô lớn. Nghiên cứu quy trình nuôi cấy, điều kiện môi trường phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của nấm cũng như các chỉ tiêu về việc đánh giá chất lượng sản phẩm.

Dựa trên các dữ liệu khoa học thu thập được nhóm nghiên cứu đã thực hiện tính thoán thiết kế, chế tạo tủ nuôi đông trùng hạ thảo quy mô hộ gia đình.

TS Trần Việt Hùng cho biết, tủ nuôi nấm đông trùng hạ thảo quy mô hộ gia đình với năng suất nuôi đạt 1 kg tươi/đợt nuôi (45 ngày). Tủ nuôi này có tính năng kiểm soát tự động tiểu khí hậu môi trường nuôi (nhiệt độ môi trường nuôi, ánh sáng, độ ẩm tương đối của không khí và lượng oxy cung cấp) để nuôi nấm đông trùng hạ thảo giai đoạn nuôi sáng.

Tự trồng nấm đông trùng hạ thảo

Tủ nuôi nấm đông trùng hạ thảo.

Theo TS Trần Việt Hùng, tủ trồng thảo dược đông trùng hạ thảo được thiết kế và điều khiển hoàn toàn tự động, kiểm soát được nhiệt độ môi trường nuôi trồng, độ ẩm tương đối của không khí. Môi trường nuôi trồng, độ sáng, độ tối của quá trình nuôi và đối lưu không khí phù hợp với môi trường sinh trưởng của đông trùng hạ thảo.

Tủ nuôi đông trùng hạ thảo có kích thước nhỏ gọn, dễ sử dụng có thể nuôi khoảng 18 hũ nấm trong một lần nuôi, tương ứng với 1 kg quả thể nấm tươi trong một đợt nuôi.

Với tủ nuôi này, người dùng chỉ cần mua meo giống, đặt vào tủ và cài đặt chế độ hoạt động, sau khoảng 45 ngày là có thể thu hoạch. Điều này giúp cho người dùng có thể hoàn toàn chủ động việc nuôi đông trùng hạ thảo phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình.

“Bất cứ ai yêu thích, quan tâm, muốn trồng nấm đông trùng hạ thảo để sử dụng đều có thể tự trồng được nấm mà không tốn một lượng tiền quá lớn giống như mua trên thị trường.

Tủ nuôi được nhóm nghiên cứu tính toán, thiết kế, chế tạo theo tiêu chí thẩm mỹ, nhỏ gọn, dễ vận chuyển, phù hợp với quy mô hộ gia đình”, TS Trần Việt Hùng cho biết. Người dùng có thể đặt tủ tại phòng khách, phòng bếp và một số vị trí khác.

“Nuôi trồng đông trùng hạ thảo quy mô công nghiệp đòi hỏi chi phí ban đầu lớn khoảng 75 triệu đồng cho một phòng 25m2. Với sản phẩm của dự án sẽ giảm chi phí khoảng 5 lần và tiết kiệm được chi phí mặt bằng phòng lạnh.

Về mặt kinh tế, đối với một số hộ gia đình sử dụng thường xuyên loại thảo dược này để làm thuốc trị hoặc ngăn ngừa một số loại bệnh khi sử dụng tủ nuôi sẽ tiết kiệm một khoản chi phí so với khi mua trực tiếp”, TS Trần Việt Hùng cho biết.