Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 tô cơm nguội
- 1 quả trứng gà
- 1/2 củ cà rốt; 6 trứng cút; 1 muỗng canh bột mì hay bột năng (hoặc tinh bột bắp); 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ; 1/2 chén bột chiên xù
 |
Phần 2: Cách làm cơm nguội bọc trứng cút chiên giòn
Bước 1: Cà rốt bào nhỏ. Trứng cút luộc chín, ngâm qua nước lạnh rồi bóc vỏ cho dễ.
Bước 2: Cơm nguội, hành lá, trứng gà, cà rốt, bột mì và các gia vị cho hết vào tô trộn đều. Để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút (cách này giúp cơm dẻo sánh để vo viên).
  |
Bước 3: Lấy ít cơm đè dẹp, cho trứng cút vào vo viên chặt tay 1 chút lăn qua bột chiên xù. Khi lăn bột chiên xù xong, nhớ vo lại cho bột chiên xù bám chặt viên cơm.
  |
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng viên cơm vào chiên với lửa vừa. Chiên cho vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
 |
Cho các viên cơm nguội bọc trứng cút chiên giòn ra đĩa/tô có xà lách và hoa tỉa từ dưa leo để trang trí. Món này dùng nóng chấm với tương ớt chua ngọt, bảo đảm bé nào cũng thích.
  |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm nguội bọc trứng cút chiên giòn!
