1. Bột yến mạch - cung cấp nhiên liệu cho não bộ
Khi nói đến thức ăn cho não, bột yến mạch là lời khuyên hàng đầu của các chuyên gia sức khỏe. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Đại học Tufst, Hoa Kỳ, trẻ em ăn sáng với bột yến mạch sẽ luôn có điểm số cao hơn so với những đứa trẻ khác khi làm bài kiểm tra về trí nhớ. Trong thực tế, khả năng ghi nhớ là một yêu cầu cần thiết trong toán học. Khi ăn, bột yến mạch cung cấp glucose – là những nhiên liệu cơ bản của não bộ, giúp trẻ tăng cường khả năng nhận thức.
Bột yến mạch cũng có thể giúp trẻ giảm cholesterol nhờ chất xơ hòa tan của nó. Quá nhiều chất béo và cholesterol có thể liên quan đến những tổn thương não theo thời gian.
2. Cá ngừ và cá hồi – giúp trẻ thông minh hơn
Cá ngừ và cá hồi rất giàu omega 3 – một loại chất béo tốt cho não. DHA là một loại axit béo omega 3 và cũng là thành phần chính trong hệ thống thần kinh trung ương và võng mạc. Không có nghi ngờ gì khi số lượng ít DHA có liên quan đến trí thông minh, tầm nhìn và hành vi của trẻ. Các bà mẹ có thể cho trẻ làm quen với cá ngừ và cá hồi từ khi trẻ 7-8 tháng.
3. Dâu tây và quả việt quất - tăng cường khả năng tập trung
Trái cây và rau quả là những loại thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện trí nhớ và chức năng của não. Trong số đó dâu tây và quả việt quất là 2 loại có hiệu quả trong việc cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung của trẻ. Đây là những siêu thực phẩm cho trẻ em vì nó rất giàu dinh dưỡng, lượng cao các chất flavonoid và anthocyanins trong thực phẩm này có thể tăng cường chức năng cho bộ não. Omega 3 trong thực phẩm này cũng là chất béo có lợi cho não của trẻ.
Cá, trái cây khô và các loại quả mọng giúp trẻ phát triển IQ tốt hơn
4. Trái cây khô - giúp cải thiện trí nhớ
Trái cây khô chứa nhiều sắt và đây là thành phần rất quan trọng với các tế bào não. Trẻ sơ sinh bú sữa mẹ có nguy cơ mắc bệnh thiếu máu do thiếu sắt, bằng cách bổ sung thêm trái cây khô mẹ có thể khăn chặn vấn đề này.
Trái cây khô, đặc biệt là quả óc chó có chứa một số lượng lớn omega 3 – là những chất dinh dưỡng thiết yếu để hỗ trợ sự phát triển trí não cho bé. Một số loại trái cây khô cũng có chứa probiotic hoặc những vi khuẩn tốt – những vi khuẩn này sẽ giữ cho hệ tiêu hóa của bé luôn khỏe mạnh.
5. Sữa chua - tăng cường khả năng học tập
Nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng ăn các loại thực phẩm giàu canxi vào bữa sáng sẽ giúp trẻ có khả năng học tập cao hơn. Ăn sữa chua mỗi ngày là một gợi ý tốt cho trẻ sơ sinh vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin B12, acid pantothenic, kali, kẽm, vitamin B2, canxi và phốt pho…Thành phần probiotics cũng có thể giúp cho hệ vi khuẩn của bé tốt hơn, nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy sữa chua có thể cải thiện chức năng não, giảm tình trạng lo âu, căng thẳng…
6. Trứng - giúp trẻ nhớ lâu hơn
Trứng rất giàu choline - thành phần được sử dụng để sản xuất chất dẫn truyền thần kinh. Nguồn choline tự nhiên trong trứng có tác dụng trong việc xây dựng các màng tế bào và duy trì chức năng não bộ, 1 quả trứng có chứa khoảng 100 mcg choline. Ngoài ra, trứng cũng là thức ăn rất giàu omega 3, ăn trứng sẽ giúp trẻ có trí nhớ tốt hơn và lâu hơn. Trứng còn chứa nhiều axit folic, vitamin tan trong nước này không kém phần quan trọng đối với sức khỏe thần kinh ở trẻ em.
Nguồn choline tự nhiên trong trứng có tác dụng duy trì chức năng não bộ
7. Rau bina - trẻ nhanh nhạy hơn
Rau bina là một siêu thực phẩm cho trẻ em. Rau bina rất giàu magie (39.1%) , kali (24%), vitamin B6, vitamin E và folate…chúng đều có ảnh hưởng đến chức năng nhận thức như bộ nhớ và học tập. Ngoài ra, Beta carotene và vitamin C trong rau bina còn giúp bảo vệ các tế bào ruột già chống lại tác hại của các gốc tự do. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ các loại rau lá xanh như rau bina có thể làm chậm sự suy giảm chức năng não do tuổi tác, ăn nhiều rau bina giúp não bộ trẻ nhanh nhạy hơn.
8. Sữa - cải thiện chức năng nhận thức
Sữa rất giàu vitamin B6, vitamin B12, canxi, magiê và kali - tất cả đều cần thiết để cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức. Nhưng đặc biệt có lợi có sức khỏe não bộ phải kể đến protein trong sữa, nhất là protein sữa bò. Các protein trong sữa bò được tạo thành từ 20% whey protein và 80% casein protein. Whey protein là một hỗn hợp của alpha-lactalbumin, beta-lactoglobulin và huyết thanh albumin.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, một chế độ ăn uống giàu protein alpha-lactalbumin sẽ giúp cải thiện chức năng nhận thức cho trẻ bằng cách tăng mức độ hoạt động của serotonin trong não.
