Ảnh: Bếp nhà Mít béo
Nguyên liệu
Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sẵn có sau
- 300g thịt ức gà lọc bỏ da, xương
- 10 lá cải thảo
- 1 củ cà rốt
- 10 măng tây hoặc quả đậu co ve
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Hành lá, rau mùi
Ảnh: Bếp nhà Mít béo
Cách làm
- Phần ức gà bạn hãy rửa sạch, lọc bỏ da, lạng mỏng thành lát to bản
- Lá cải thảo rửa sạch, chần qua nước sôi, lạng bỏ bớt phần cọng trắng cho mỏng để dễ cuộn.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, bỏ chân.
- Cà rốt gọt vỏ thái thành thanh dài, măng tây (hoặc đậu cô - ve) nhặt, tước xơ, rửa sạch, cắt khúc dài bằng cà rốt.
- Bắt đầu cuộn cải thảo bằng cách trải lá cải thảo ra thớt, đặt lát thịt ức gà lên lá cải thảo, rắc chút muối và tiêu rồi xếp nấm hương mộc nhĩ, cà rốt, măng tây (hoặc đậu cô - ve) vào giữa, cuộn cải thảo lại, dùng tăm ghim chặt hai đầu.
- Lấy một bát loa nước luộc gà hay nước hầm xương cho vào nồi đun sôi. Nếu không có nước xương càng dùng nước lọc cũng được bởi thịt gà và rau củ cũng làm ngọt nước canh). Dùng dao sắc cắt đôi cuộn cải thảo rồi cho vào nồi nước đã sôi, nêm hạt nêm, chút xíu đường nếu bạn thích ăn ngọt, khi cải thảo chín mềm, nêm nếm lại cùng nước mắm rồi tắt bếp.
- Múc canh ra bát, rắc hành lá, rau mùi lên, dùng nóng rất thơ, ngon.
Chúc các bạn có những món ăn ngày Tết thật thơm ngon và bổ dưỡng.
