Những năm trước, cứ đến ngày 7/7 (lễ Thất Tịch) các bạn trẻ lại rủ nhau đi ăn chè đậu đỏ với mong muốn "thoát ế". Nhưng năm nào cũng ăn nhưng đến giờ vẫn chẳng có ai ngó tới.
Hóa ra truyền thuyết ăn chè đậu đỏ thoát ế là cú lừa kinh điển, nhưng giúp đẹp da, tốt cho sức khỏe lại đã miệng là sự thật không thể chối cãi!
Bạn TaTa Pham (Biên Hòa) chia sẻ với mọi người công thức món chè đậu đỏ thanh mát nấu siêu đơn giản.
Cách nấu chè đậu đỏ
Nguyên liệu
Đậu đỏ: 300gr
Đường phèn: 100gr
Lá dứa: 2 lá
Nước cốt dừa: 150ml
Muối: 2gr
Sữa đặt: 15gr
Cách làm
Đậu đỏ ngâm trong nước tầm 5-6 tiếng.
Sau đó đem đi luộc, vì đậu đã ngâm nên nấu khoảng 30 phút là đậu đã mềm nhừ.
Sau khi đậu đã đạt, bỏ đường vào nồi nấu thêm 15 phút nữa, thêm lá dứa vào và tắt bếp.
Nước cốt bạn có thể dùng cốt dừa đóng lon cho tiện.
Bỏ nước cốt dừa lên chảo, để lửa nhỏ.
Khi nước hơi sôi, bỏ sữa và muối vào. Khuấy đều đừng để nước cốt bị cháy. Nước sôi lên và hơi sệt là đạt nhé.
Cách làm trân châu dừa
Nguyên liệu
Cơm dừa khô: 100gr
Bột năng: 100gr
Nước sôi: 80ml
Màu: Các bạn có thể dùng củ dền cho màu đỏ và lá dứa cho màu xanh.
Cách làm
Dừa cắt nhỏ kiểu hạt lựu, ngâm muối cho không bị thâm.
Bước này nếu muốn trân châu có màu, thì ngâm vô tô nước màu 10p nhé.
Bắt một nồi nước sôi, bột năng cho vô to lớn và trộn với nước sôi.
Lưu ý: nước phải còn sôi trên bếp nhé.
Bột đạt là khi kéo ra dai và không dính tay.
Ủ bột 10p, sau đó lấy ra nặn trân châu với dừa.
Bắt một nồi nước sôi, cho trân châu vào nấu.
Sau khoảng 5 phút, trân châu sẽ nổi lên và bắt đầu chuyển sang trong suốt.
Để thêm 5phút nữa tắt bếp
Vớt trân châu ra, cho vào tô nước lạnh ngâm 10 phút để được dai dai.
Chè đậu đỏ ăn cùng nước cốt dừa và đá lạnh rất thơm ngon, bổ dưỡng. Chè đậu đỏ cũng có thể ăn cùng sữa chua ngon hết nấc!
Chúc các bạn thành công!
