Vải mang ý nghĩa là “quà tặng cho hoàng gia”. Vải có nhiều dưỡng chất và vitamin giúp chống lại vô số căn bệnh cũng như là liệu pháp tuyệt vời để chăm sóc da, nâng cao thể trạng cơ thể.
Ăn vải giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt quả vải có hàm lượng calorie thấp, không chứa chất béo bão hòa hay cholesterol và giàu chất xơ, rất cần thiết đối với ai đang muốn giảm cân.
Bạn Khúc Thùy Linh.
Bạn Khúc Thùy Linh (Hà Nội) chia sẻ: "Nhân vụ giải cứu vải Bắc Giang, lại đúng là loại trái cây mà tôi cực kỳ yêu thích, ăn hoài không chán. Sẵn tiện có thời gian tự giãn cách xã hội, emcũng thử làm mấy món từ trái vải để chiêu đãi gia đình trong đó món trà thạch vải dễ làm mà lại rất phù hợp tỏng những ngày nắng nóng".
Thùy Linh cho biết thời điểm này giá của trái vải cũng tương đối rẻ. Vì vào mùa, trái vải cũng rất thơm, ngọt, to và nhiều nước nên các bạn chỉ cần chọn cho mình những chùm vải tươi, quả căng mọng là được.
Do dịch, hàng quán đóng cửa nên Thùy Linh tự làm vải ngâm để làm nước uống giải khát mà cô nàng đã nghiện từ khi uống ở Highland. Bạn chia sẻ cách làm trên hội nhóm nấu ăn và được rất nhiều chị em hỏi bí quyết.
Thùy Linh cho hay vải ngâm để lấy nước siro, nước này dùng pha trà cực thơm mùi thơm đặc trưng của vải. Tranh thủ đang mùa vải cứ làm cả hũ to vài cân vải ngâm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng cả năm không lo lên men.
Dưới đây là cách ngâm vải và làm trà thạch vải của bạn Thùy Linh, mời các bạn tham khảo:
Nguyên liệu
Làm vải ngâm
500g vải
125g đường
250ml nước
Làm thạch vải
100ml nước vải ngâm
100ml nước
100ml sữa
3g bột rau câu
Pha trà vải
150ml nước cốt trà
20g đường
30ml nước vải ngâm
đá
Cách làm
Làm vải ngâm
Bước quan trọng đầu tiên cần làm là tiệt trùng hũ đựng.
Cho đường và nước vào nồi bắc lên bếp đun sôi rồi để nguội.
Đun sôi một nồi nước rồi cho 500g vải vào đun chừng 2 phút thì tắt bếp.
Chuẩn bị một thau nước đá lạnh rồi vớt vải cho vào ngâm 10 phút rồi lột vỏ bỏ hạt.
Cho vải đã bóc vào hũ thủy tinh rồi đổ nước đường đun sôi để nguội lúc nãy vào là xong. Đậy nắp cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày là dùng được.
Làm thạch vải
Bắc nồi lên bếp cho nước vải ngâm và nước lọc vào đun đến khi sôi thì cho bột rau câu vào khuấy đều, vừa cho vừa khuấy liên tục để bột tan hết, đun như vậy khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho sữa tươi vào khuấy đều rồi rót vào khuôn, đợi cho thạch nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thạch đông hoàn toàn. Cắt thành miếng vừa ăn.
Pha trà vải
Dùng 5g hồng trà hãm với 160ml nước nóng trong 20 phút để thu được 150ml nước cốt trà, thêm đường khuấy đều.
Cho nước trà vào bình lắc, thêm nước vải ngâm, đá rồi lắc mạnh.
Rót ra cốc, thêm đá, thạch vải, vài miếng vải ngâm, trang trí lá bạc hà tùy thích cho đẹp mắt là xong rồi.
Chúc bạn thành công với cách làm trà thạch vải này nhé!
