Cách làm tào phớ ngon mịn, an toàn hóa ra lại dễ không tưởng

Tào phớ (tiếng miền Nam gọi là tàu hũ) là món ăn ngon và bổ dưỡng vì làm từ đậu nành nguyên chất, cách làm dưới đây rất đơn giản mà lại an toàn sức khỏe nữa!
Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm tào phớ:

- 150gr đậu nành khô

- 1,2 lít nước lọc

- 15gr lá gelatine (hoặc 15gr bột gelatin)

- 400gr đường thốt nốt (hoặc đường tán, đường vàng)

- 1 củ gừng ta.

Cách làm:

Ngâm đậu: Vo sạch đậu rồi ngâm trong nước 8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu mềm và nở. Sau khi ngâm thì bóc bỏ vỏ đậu rồi rửa lại cho sạch đậu (công đoạn này giúp tào phớ trắng đẹp).

Cho từng ít đậu vào máy xay sinh tố cùng ít nước xay nhuyễn rồi đổ ra thố đựng. Cứ xay như vậy cho đến hết đậu và 1,2 lít nước, sau đó đem nước đậu này lọc qua lớp vải xô để lấy nước đậu đúng 1 lít, bỏ bã đậu, cho phần nước vào nồi.

Tự làm tào phớ ngon mịn an toàn hóa ra lại dễ đến không tưởng! - Ảnh 2.

Nấu tào phớ: Bắc nồi nước đậu lên bếp và đun với lửa nhỏ, lúc đun nhớ khuấy cho bột đậu không bị lắng xuống đáy làm tào phớ bị khét khê.

Khi thấy nước đậu đang nấu sôi lăn tăn thì vớt lá gelatine đã ngâm mềm vào khuấy cho hòa đều với nước đậu (lá gelatine ngâm mềm với nước 15 phút, nếu dùng bột gelatine thì cho vào chén với ít nước quậy tan). 

Tự làm tào phớ ngon mịn an toàn hóa ra lại dễ đến không tưởng! - Ảnh 3.

Khi nồi nước đậu sôi trở lại thì tắt bếp. Cho nồi nước đậu lọc qua rây xuống thố đựng và vớt bọt rồi để yên cho thố nước đậu nguội, xong đậy nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc qua đêm là thố đậu đông lại thành tào phớ.

Nước đường: Cho 500ml nước lọc và đường vào nồi đem nấu, khi đường đã tan hết thì tắt bếp, lúc này mới cho gừng cắt lát mỏng hoặc cắt sợi vào, nước đường sánh lại rất thơm.

Tự làm tào phớ ngon mịn an toàn hóa ra lại dễ đến không tưởng! - Ảnh 4.

Thành phẩm:

Tào phớ có màu trắng rất đẹp, mềm mịn lại thơm nức mùi đậu nành, ăn vào có cảm giác tan ngay thật tuyệt. Khi ăn cho nước đường gừng vào chén tào phớ sẽ đậm đà và ngon hơn, dùng vào những ngày mưa hay thời tiết se lạnh sẽ làm cho cơ thể ấm lên.

Tự làm tào phớ ngon mịn an toàn hóa ra lại dễ đến không tưởng! - Ảnh 5.

Hãy làm ngay món tào phớ cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé!

Lưu ý: Làm tào phớ bằng gelatine phải ăn nước đường nguội hoặc lạnh, nếu cho nước đường nóng vào tào phớ sẽ thành sữa đậu ngay bạn nhé!

Theo Helino
Một điểm tiêm vắc - xin phòng Covid - 19 cho học sinh tại Đà Nẵng

UBND TP Đà Nẵng bác thông tin học sinh phải tiêm vắc xin Covid -19 mới được tham gia bán trú

GD&TĐ - Sở Thông tin - Truyền thông TP Đà Nẵng vừa phát đi thông báo với nội dung: hiện nay thành phố Đà Nẵng không có chủ trương, văn bản quy định về việc học sinh phải tiêm vắc xin phòng COVID-19 để được nhập học và tham gia dịch vụ bán trú tại các trường học trên địa bàn thành phố.
Lớp học xóa mù chữ ở Nghệ An. Ảnh NVCC.

Đưa chữ đến bản đuổi cái nghèo

GD&TĐ - Hơn 30 năm đứng trên bục giảng, trong đó có gần 10 năm gắn bó với các lớp học xóa mù ở huyện miền núi của Nghệ An nhưng cô Thanh vẫn không khỏi xúc động mỗi khi học viên mình giảng dạy biết đọc, biết viết. Họ dùng những kiến thức học được để áp dụng vào cuộc sống.
Chị Trần Thị Ngọc cùng chồng vượt cả trăm km từ thị xã Hoàng Mai (Nghệ An) vào Hà Tĩnh để săn cào cào.

Hà Tĩnh: Kiếm tiền triệu nhờ… 'tôm bay'

GD&TĐ -Hai vợ chồng anh Nguyễn Văn Cầu (thị xã Hoàng Mai, Nghệ An) săn cào cào trên những cánh đồng tại Hà Tĩnh, mỗi ngày kiếm được từ 800.000 đồng đến hơn 1 triệu đồng.