Nguyên liệu gồm có:
- 100g miến dong
- 200g thịt heo
- 150g tôm tươi
- 200g bắp cải
- 100g đậu que
- 1 củ cà rốt
- 2 muỗng cà phê mè rang
- Hành tím, hành lá, gia vị
- Dầu mè
Cách làm như sau:
Bước 1:
Sơ chế các nguyên liệu: Gọt vỏ và rửa sạch các rau củ: cà rốt thái cọng dài, đậu que cắt bỏ đầu đuôi rồi thái dài; bắp sú thái sợi dài; hành lá thái khúc.
Tôm và thịt rửa sạch, để ráo. Tôm lột vỏ, thịt thái mỏng dài. Ướp gia vị muối, mắm, đường, bột nêm và tiêu khoảng 15 phút cho ngấm vị.
Miến đem ngâm nước khoảng 15 phút cho miến mềm.
Bước 2:
Bắt chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đó cho tôm và thịt vào xào.
Khi thịt và tôm săn lại thì cho lần lượt các loại rau vào trộn đều.
Tiếp đó, cho miến vào xào và cho các gia vị muối, bột nêm vào.
Khi miến và các nguyên liệu chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trộn lên, cho thêm hành lá và tiêu vào thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Khi dùng rắc thêm mè rang lên trên để tăng hương vị cho miến xào. Cho miến xào ra đĩa dùng rất tuyệt.
Khi ăn có thể chan thêm xì dầu, ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.
Bữa sáng chỉ cần 1 đĩa miến thế này cũng đã tràn đầy năng lượng rồi.
Miến xào cứ ăn thoải mái mà không lo bị tăng cân.
Không nên xào quá kĩ, miến bị khô mất ngon. Gắp miến ra đĩa, rắc hạt tiêu, vừng, có thể trang trí vài cọng rau mùi để đĩa miến thêm phần bắt mắt.
Chúc các chị em thành công với món miến xào siêu ngon này nhé.
