Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kim chi dưa chuột:
1-2 quả dưa chuột
½ củ hành tây
3g muối
1 ít vừng rang
8ml dầu mè
Gia vị trộn: 2 thìa canh bột ớt đỏ Hàn Quốc, ½ thìa canh xốt ớt Gochujang, 45ml giấm, 15g đường, 8ml nước đường hoặc mạch nha, mật ong, 8ml nước tương, 1 thìa canh tỏi băm nhỏ.
Cách làm:
Dưa chuột rửa sạch, thái lát dày 0,5cm cho vào bát, thêm muối vào trộn đều rồi ướp trong khoảng 5-10 phút. Sau đó đổ phần nước đi.
Hành tây bóc vỏ thái lát.
Cho phần gia vị vào bát trộn đều.
Cho hành tây vào bát dưa chuột, thêm phần gia vị trộn vào trộn đều. Tiếp đó thêm vừng rang và dầu mè vào trộn chung là xong.
Thành phẩm:
Kim chi dưa chuột có vị chua ngọt lại cay cay thật hấp dẫn biết mấy. Món ăn này lại làm siêu nhanh, chẳng phải chờ đợi lâu. Khi ăn cùng với cơm và các món ăn mặn khác rất có tác dụng cân bằng, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.
