Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 thìa mật ong hoặc xi-rô ngô, xi-rô oligo, xi-rô gạo,...
- 3 thìa canh đường.
- 1 chút muối.
- 1 thìa canh nước.
- 1 bát hạt vừng rang.
- 1/4 bát các loại hạt rang chín (hạt thông, hạnh nhân, đậu phộng, hạt bí ngô, hạt hướng dương,...
- Giấy nén.
Cách làm:
- Rang vừng trên chảo.
- Cho mật ong, đường, muối và nước vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp trên ngọn lửa vừa, nhỏ. Tiếp tục đun, không khuấy cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu nhạt, khoảng 3 phút hoặc lâu hơn một chút tùy theo ngọn lửa.
- Tắt bếp, cho vừng và hạt vào xào cùng, khuấy đều cho đến khi mọi thứ được trộn đều với mật ong.
- Đặt hỗn hợp giữa hai miếng giấy nén, để nguội trong một phút, dùng thìa nén cho hỗn hợp phẳng, mịn.
- Khi hỗn hợp kẹo vẫn còn ấm, dùng dao sắc cắt thành miếng kẹo với các kích thước mong muốn.
