6 lỗi nấu ăn ai cũng từng gặp mà không hề hay biết

Bỏ túi những sai lầm khi nấu ăn này giúp bạn nấu vừa chuyên nghiệp lại tốt cho sức khỏe nữa.
6 lỗi nấu ăn ai cũng từng gặp mà không hề hay biết

Không sai khi nói rằng nấu ăn là một nghệ thuật và người đầu bếp là một nghệ sĩ. Bởi dù chỉ với thành phần, nguyên liệu giống nhau nhưng cách nấu ở mỗi người đầu bếp lại khác nhau, nó còn liên quan đến sự sáng tạo, trí tưởng tượng nữa. 

Thế nhưng bất cứ ai, kể cả người nấu ăn cực giỏi vẫn có thể mắc sai lầm khi nấu ăn. Check ngay lỗi thường mắc này để tránh.

1. Dầu nào cũng có thể để chiên, rán

6 lỗi nấu ăn ai cũng từng gặp mà không hề hay biết - Ảnh 1.

Ít ai biết rằng, dầu oliu sẽ bắt đầu bị cháy ngay khi nhiệt độ chỉ mới bắt đầu tăng hơi cao một chút.

Chính vì lẽ đó, để đảm bảo sức khỏe, được thưởng thức món ngon, đỡ lãng phí - bạn hãy chọn đúng loại dầu cần dùng cho từng loại món ăn.

Ví thử như các loại dầu dùng cho món chiên, rán, còn dầu oliu thì dành riêng cho các món không chế biến ở nhiệt độ cao như món salad.

2. Chế biến thịt ngay khi bỏ từ tủ lạnh ra

6 lỗi nấu ăn ai cũng từng gặp mà không hề hay biết - Ảnh 2.

Bạn cho rằng thịt để tủ lạnh ra phải chế biến ngay thì mới giữ được tươi ngon? Bạn sai rồi, việc này chỉ khiến món ăn trở nên mất ngon mà thôi.

Nấu thịt ngay khi bỏ từ tủ lạnh ra sẽ làm thịt chín không đều, thậm chí còn làm mất chất nữa. Do đó, bạn nên lưu ý rã đông thịt trước khi nấu nhé.

3. Tỏi là phải nấu thật chín

6 lỗi nấu ăn ai cũng từng gặp mà không hề hay biết - Ảnh 3.

Tỏi nấu chín thường sẽ không còn giữ được mùi thơm như ban đầu. Chính vì thế, ngoài việc phi tỏi lúc bắt đầu chế biến, bạn nên cho tỏi vào khi đã nấu gần xong để tỏi không bị chín quá nhé!

4. Đợi dầu thật sôi rồi mới bắt đầu chế biến

6 lỗi nấu ăn ai cũng từng gặp mà không hề hay biết - Ảnh 4.

Nhiệt độ dầu khi sôi ở mức trên 200 độ C, lúc này, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong rau củ sẽ bị phá hủy khi chế biến.

Bạn nên kiểm soát nhiệt độ của dầu ở trong khoảng 150 - 180 độ, hoặc đơn giản hơn, bạn nhúng đũa vào dầu ăn, nếu thấy bong bóng nhỏ nổi lên quanh đũa thì đó là lúc nhiệt độ dầu đủ nóng. Nấu thức ăn ở nhiệt độ vừa phải giúp đảm bảo sức khỏe lại không "hô biến" chất dinh dưỡng, axit béo cần thiết.

5. Rau cắt xong không chế biến luôn

6 lỗi nấu ăn ai cũng từng gặp mà không hề hay biết - Ảnh 5.

Một số vitamin trong rau khi tiếp xúc với không khí có thể bị oxy hóa và mất đi. Đồng thời, nếu bạn cắt rau quá sớm trước khi bắt tay vào bếp, rau sẽ dễ bị mất nước và mất đi độ tươi ngon.

Do đó, bạn nên cắt rau khi sẵn sàng vào bếp để giữ lại hương vị vốn có của chúng. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý, sau khi cắt rau cũng không bao giờ đông lạnh chúng bởi có thể làm nhiễm khuẩn rau, gây nguy hiểm cho sức khỏe đấy.

6. Thái thịt ngay sau khi nấu

6 lỗi nấu ăn ai cũng từng gặp mà không hề hay biết - Ảnh 6.

Với các món thịt như thịt luộc, thịt nướng... khi mới chế biến xong vẫn còn đọng nhiều nước bên trong miếng thịt.

Nếu cố thái lúc này sẽ khiến miếng thịt không được đẹp mắt và khó thái. Bạn nên chờ 5- 10" cho thịt nguội và khô lại chút xíu rồi mới thái nhé.

Theo HELINO
Ảnh minh họa/INT

Điểm nhấn du lịch

GD&TĐ - Ngày 8/8 vừa qua, tại Quảng Ngãi đã diễn ra Hội nghị sơ kết Diễn đàn liên kết phát triển du lịch giữa TP Hà Nội, TPHCM và vùng kinh tế trọng điểm miền Trung.
Giờ học của trẻ Trường Mầm non EduPlay Hà Nội

Bộ công cụ thử nghiệm "chuẩn phát triển trẻ em 5 tuổi", đáp ứng thực tế nuôi dạy trẻ

GD&TĐ - Các chuyên gia, nhà khoa học Hội đồng nghiệm thu đánh giá cao 6 lĩnh vực Bộ công cụ thử nghiệm với đẩy đủ các nội dung đáp ứng thực tế nuôi dạy trẻ: Phát triển thể chất; Phát triển tình cảm và quan hệ xã hội; Phát triển ngôn ngữ và giao tiếp; Phát triển nhận thức; Phát triển thẩm mỹ và tiếp cận với việc học.
Tiến sĩ Hou-mei Sung và chiếc 'gương thần' phản chiếu hình ảnh Đức Phật trên tường.

'Gương thần' không chỉ trong cổ tích

GD&TĐ -Đề cập đến 'gương ma thuật' hay 'gương thần', có lẽ xuất hiện trong tâm trí của hầu hết mọi người là câu nói 'Ai là người đẹp nhất?' trong chuyện cổ tích 'Nàng Bạch Tuyết' của anh em nhà Grimm, hay chiếc gương hình bầu dục đen có thể triệu hồi các linh hồn của John Dee, pháp sư và là cố vấn của Nữ hoàng Elizaeth I nước Anh. Mới đây, người ta còn phát hiện một chiếc gương cổ bí ẩn có thể phản chiếu những hình ảnh kỳ diệu.
2 cá thể rùa mà đối tượng Phú giao dịch mua bán.

Đang mua bán 2 cá thể rùa quý hiếm thì bị bắt

GD&TĐ - Ngày 10/8, Phòng cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường, Công an tỉnh Quảng Trị cho biết, đã có quyết định khởi tố vụ án hình sự 'Vi phạm quy định về bảo vệ động vật nguy cấp, quý hiếm' theo điều 244 Bộ luật hình sự, xảy ra tại Km58 Quốc lộ 9, đoạn qua thôn Làng Cát, xã Đakrông, huyện Đakrông, tỉnh Quảng Trị.
Novaland đồng hành cùng quỹ “Vì biển đảo quê hương – Vì tuyến đầu Tổ quốc”

Novaland đồng hành cùng quỹ “Vì biển đảo quê hương – Vì tuyến đầu Tổ quốc”

GD&TĐ - Tập đoàn Novaland đã trao tặng 500 triệu đồng đóng góp vào Quỹ “Vì biển, đảo, quê hương – Vì tuyến đầu Tổ quốc”. Hoạt động nhằm thể hiện sự chăm lo, động viên cán bộ, chiến sĩ và các lực lượng đang làm nhiệm vụ xây dựng, bảo vệ biên giới, biển, đảo thiêng liêng của Tổ quốc.
Tâng vật cơ quan chức năng phát hiện và thu giữ.

Phát hiện cơ sở cung cấp bình khí cười cho quán bar ở Hà Nội

GD&TĐ - Ngày 10/8, Công an quận Hai Bà Trưng (TP Hà Nội) cho biết, vừa phối hợp cùng Cục Quản lý thị trường TP Hà Nội kiểm tra cơ sở cung cấp bình 'khí cười' cho các cơ sở kinh doanh quán bar, quán cà phê... tại số nhà 6, ngõ 331 phố Trần Khát Chân, phường Thanh Nhàn.
Bộ trưởng Bộ Tài chính Hồ Đức Phớc giải trình vấn đề đại biểu nêu. Ảnh: Quochoi.vn

Vì sao Việt Nam chưa thực hiện việc cá cược thể thao?

GD&TĐ - Đại biểu Quốc hội Phạm Văn Hòa đặt vấn đề vì sao chưa thực hiện việc " cá cược thể thao " từ đó quản lý người chơi cá cược. 3 Bộ trưởng Bộ Công an, Bộ Văn hoá Thể thao và Du lịch, Bộ Tài chính đã trả lời về vấn đề này.
Ảnh minh họa Internet.

Công bằng trong giáo dục

GD&TĐ - Mới đây, trên mạng xã hội và một số tờ báo phản ánh việc đại diện phụ huynh vận động “mỗi người 300.000 đồng để chọn giáo viên tốt”. Thông tin trên đã tạo nên dư luận trái chiều.
Ảnh minh họa Internet.

Trao quyền chủ động

GD&TĐ - Bộ GD&ĐT đã có quyết định ban hành khung kế hoạch thời gian năm học 2022 - 2023 đối với giáo dục mầm non, giáo dục phổ thông và giáo dục thường xuyên.