Tại cuộc họp báo ngày 29/2, bà Lê Thị Thiết - Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Nam Định cho biết, Festival Phở 2024 sẽ chính thức diễn ra trong 3 ngày, từ 15-17/3 tại quảng trường khách sạn Nam Cường, thành phố Nam Định.
Festival Phở 2024 giới thiệu với du khách về sự đa dạng của phở giữa các vùng miền: Nam Định, Hà Nội, TPHCM, phở chua Lạng Sơn, phở ngô Hà Giang, Lâm Đồng, Gia Lai…
Festival Phở 2024 nhằm tôn vinh nghề phở truyền thống; đồng thời là cơ hội giúp du khách tham quan và người dân tìm hiểu, thưởng thức hương vị phở gắn liền với văn hóa vùng miền của khắp mọi nơi trên cả nước.
Chuỗi hoạt động tại Festival cũng hướng tới mục tiêu đưa Phở trở thành thương hiệu quốc gia, gắn với phát triển du lịch trong và ngoài nước. Đặc biệt, Festival là hoạt động quan trọng nhằm hưởng ứng việc tiến tới lập hồ sơ tôn vinh nghề Phở trở thành di sản văn hóa phi vật thể thế giới.
Theo ban tổ chức, tại Festival, hoạt động trọng tâm mang tên “Con đường Phở Việt” sẽ quy tụ hơn 50 gian hàng, được bố trí riêng tạo điểm nhấn, phân chia thành khu vực gian hàng phở, nguyên liệu, gia vị phở, sản phẩm nguyên liệu đóng gói xuất khẩu.
Festival Phở còn tổ chức nhiều hoạt động như: Xác lập kỷ lục nồi phở khổng lồ nấu tới 2.000 bát phở với định chuẩn về nguyên liệu và chất lượng; buổi tọa đàm về sự phát triển của nghề phở từ quá khứ tới tương lai; không gian trưng bày văn hóa phở, cuộc thi viết về Phở Việt Nam…
Xuyên suốt Festival sẽ có các khung giờ vàng bán 15.000 bát phở cho thực khách theo hình thức coupon. Với mỗi coupon có giá trị 15.000 đồng, thực khách sẽ được thưởng thức 1 tô phở tại gian hàng tùy chọn. 5.000 coupon trong hoạt động 3 ngày này sẽ được quyên góp cho Quỹ trẻ em bại não tại Nam Định. Dự kiến Festival phục vụ khoảng 20 nghìn bát phở trong thời gian diễn ra lễ hội.
Ông Đỗ Quang Trung - Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Nam Định cho biết, từ năm 2023, Sở đã phối hợp với nhiều địa phương xây dựng hồ sơ đề nghị nghề Phở là văn hóa phi vật thể quốc gia và ghi danh lập hồ sơ trình UNESCO.
