Nguyên liệu:
- 2 gói mì
- 1 bó rau muống
- Thịt bò hoặc các loại hải sản (không bắt buộc)
- Tỏi băm
- Gia vị (muối, đường, sa tế, nước mắm, dầu mè)
Cách làm:
1. Nhặt, rửa sạch rồi ngâm rau muống với nước muối khoảng 10 – 15 phút, sau đó để ráo.
2. Cho mì gói vào nước lúc chưa sôi cho đến khi mì mềm, chín, đừng để chín quá sẽ bị bở mềm. Vớt mì ra để ráo.
3. Tiếp đến cho rau muống vào nước sôi trụng mì để luộc sơ, cho thêm ít muối để rau được xanh. Vớt ra để ráo, đừng để đọng nước nhiều quá. Luộc chín luôn hải sản nếu có.
4. Cho dầu ăn vào và phi tỏi băm cùng sa tế, khi tỏi vàng thơm thì cho rau muống vào xào chung, nêm muối và một ít dầu mè cho vừa ăn rồi cho mì vào xào, nêm 1 ít nước mắm cho thơm.
5. Nếu cho thịt bò hoặc hải sản vào thì chỉ tầm khoảng 3 phút là cho ra đĩa.
Đây là đĩa mì xào rau muống với ốc móng tay, nhìn thôi đã muốn thử ngay rồi!
Theo phunugiadinh
