Nỗi lo thường trực
Mới đây, Công an TP Hà Nội đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam 8 bị can trong đường dây giết mổ, tiêu thụ gần 300 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi. Số thịt này được đưa vào các chợ đầu mối, chợ dân sinh và bán cho Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát. Công ty này đã cung cấp thực phẩm cho nhiều trường học trên địa bàn Thủ đô.
Đang có hai con học lớp 1 và lớp 4 tại phường Hà Đông, chị Nguyễn Thị Nga bày tỏ: “Đọc báo thấy cơ quan chức năng phát hiện ra vụ việc chấn động này khiến chúng tôi - những gia đình có con nhỏ thực sự vô cùng lo lắng. Trẻ nhỏ là đối tượng cần được bảo vệ đặc biệt mà những kẻ bất lương, chỉ vì đồng tiền mà làm ăn gian dối, đưa thực phẩm bẩn vào trường học thì phải bị pháp luật nghiêm trị”.
Làm nhân viên văn phòng tại phường Thanh Liệt, chị Hoàng Thị Thu Thủy chia sẻ, bất cứ bậc phụ huynh nào có con đi học đều đặt yêu cầu an toàn lên hàng đầu. Mỗi bữa ăn trên lớp của trẻ phải thực sự được chăm lo ngay từ khâu nhận thực phẩm đầu vào, sau đó là chế biến rồi chia suất theo đúng định lượng. Chất lượng bữa ăn không đảm bảo luôn là nỗi lo thường trực của cha mẹ nên rất cần sự vào cuộc của các ban, ngành.
Tương tự, chị Nguyễn Thị Thanh - phụ huynh có con học trường mầm non trên địa bàn phường Đại Mỗ sáng nay phải tranh thủ đưa con đi học sớm từ 7 giờ để vào bếp ăn kiểm tra khi tiếp nhận thực phẩm đầu vào. Các loại thịt lợn, tôm, thịt bò, trứng, rau củ… được lấy từ những nhà cung cấp uy tín phải tươi ngon, bên ngoài bao bì đều có mã QR để truy xuất nguồn gốc chứ không chỉ bằng “mắt nhìn và mũi ngửi”.
Trong tối 31/3, trên mạng xã hội xuất hiện hình ảnh danh sách được cho là các trường nhập thực phẩm thịt lợn do Công ty Cường Phát cung ứng khiến nhiều người dùng mạng hoang mang. Sau đó, một loạt các trường đồng loạt đăng thông báo tới phụ huynh về việc mình “không nhập các nguồn thực phẩm (thịt lợn) từ Công ty Cường Phát” để cha mẹ học sinh yên tâm.
Theo ThS Lê Trung Kiên - Phó Viện trưởng Viện Tâm lý Giáo dục và Đào tạo (IPET), dịch tả lợn châu Phi tuy không lây sang người nhưng thịt lợn bệnh thường đi kèm với các loại vi khuẩn gây hại khác, đe dọa trực tiếp đến hệ tiêu hóa non nớt của học sinh và trẻ mầm non.
Nhà trường phải đóng vai trò là đơn vị cung cấp thông tin trung thực về nguồn cung, công khai đơn vị đối tác, quy trình chế biến qua camera hoặc ứng dụng liên lạc với phụ huynh. Vai trò quản trị lúc này đòi hỏi sự quyết liệt. Nếu nhà trường lỏng lẻo trong giám sát, họ không chỉ vi phạm quy định, mà còn đánh mất uy tín tích lũy nhiều năm.
Giám sát chặt chẽ
Ngày 31/3, Sở GD&ĐT Hà Nội ban hành văn bản gửi UBND các xã, phường, các trường trực thuộc về tăng cường công tác quản lý, bảo đảm an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn thành phố.
Các đơn vị phải rà soát, đánh giá lại các đầu mối, cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn phục vụ bán trú cho học sinh thuộc phạm vi quản lý; đối chiếu hồ sơ pháp lý, điều kiện an toàn thực phẩm, năng lực cung ứng, điều kiện vận chuyển, truy xuất nguồn gốc.
Đồng thời phải rà soát toàn bộ quy trình nội bộ về tổ chức bữa ăn bán trú theo các bước, từ xây dựng kế hoạch, lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận thực phẩm, bảo quản, sơ chế, chế biến, chia suất, phục vụ, kiểm tra, giám sát, lưu hồ sơ và xử lý sự cố. Rà soát lại toàn bộ đầu mối cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, nước uống, sữa, sản phẩm từ sữa và suất ăn phục vụ học sinh.
Chia sẻ về điều này, bà Nguyễn Thị Lý - Hiệu trưởng Trường THCS Nguyễn Du, phường Đại Mỗ, cho biết nhà trường không có bất kỳ liên quan nào đến Công ty Cường Phát. Hiện nay, đơn vị cung ứng thực phẩm cho trường là một công ty khác thông qua quy trình thẩm định nghiêm ngặt; thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được kiểm dịch theo quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bà Bùi Thu Hương – Phó Chủ tịch UBND xã An Khánh, thông tin ngay từ đầu tháng 3 đến nay, 18 trường mầm non, phổ thông công lập trên địa bàn xã có tổ chức bán trú đã hoàn thành công tác rà soát các điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn bán trú cho học sinh. Đây là một trong những nhiệm vụ trọng tâm, thường xuyên được địa phương đôn đốc, nhắc nhở tới các nhà trường.
“Các trường phải kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu và quy trình chế biến giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm. Đảm bảo thực đơn cân đối giúp học sinh có đủ năng lượng để tiếp thu kiến thức trong cả ngày dài. Khi nhà trường làm tốt công tác bán trú, phụ huynh có thể hoàn toàn yên tâm công tác, từ đó tạo nên sự đồng thuận và hợp tác bền vững giữa gia đình và nhà trường”, bà Bùi Thu Hương nhấn mạnh thêm.
ThS Lê Trung Kiên cho rằng, trong bối cảnh hiện tại, vai trò của công nghệ AI, truy xuất QR code trở nên thiết yếu hơn bao giờ hết. Thay vì tin vào những tờ giấy kiểm dịch có thể bị làm giả, nhà trường cần hướng tới các hệ thống cung ứng có thể kiểm chứng nguồn gốc từ trang trại đến bàn ăn. Vai trò của Ban đại diện cha mẹ học sinh trong việc kiểm tra đột xuất bếp ăn cần được đề cao và tạo điều kiện tối đa.
Chia sẻ tại họp báo thường kỳ sáng 1/4 của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, ông Phan Quang Minh - Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, thông tin đơn vị này sẽ tổ chức các đoàn đi kiểm tra chuyên đề hoạt động giết mổ và kiểm soát giết mổ tại một số địa phương. Đồng thời rà soát, giám sát, phát hiện sớm để xử lý dịch bệnh tại các cơ sở chăn nuôi, từ đó giảm thiểu lợn bệnh tuồn ra thị trường.
