Nghiêm cấm trục lợi bữa ăn học đường và xử lý nghiêm vi phạm
UBND TP Huế đánh giá công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục (CSGD) thời gian qua dù được quan tâm nhưng việc quản lý bếp ăn, nguồn gốc thực phẩm và định lượng bữa ăn vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Tại một số nơi, việc kiểm soát chưa thực sự chặt chẽ và trách nhiệm của người đứng đầu chưa được làm rõ.
Trước thực trạng này, TP Huế nghiêm cấm tuyệt đối hành vi cắt xén khẩu phần ăn dưới mọi hình thức như bớt định lượng, tự ý thay đổi thực đơn, thay thế nguyên liệu hoặc sử dụng thực phẩm có chất lượng thấp hơn hợp đồng.
Mọi hành vi thông đồng, hợp thức hóa chứng từ để chiếm đoạt, trục lợi từ bữa ăn học đường đều phải bị ngăn chặn và xử lý nghiêm. Đặc biệt, trường hợp phát hiện cắt xén khẩu phần phải lập tức đình chỉ; nếu có dấu hiệu tội phạm, hồ sơ sẽ được chuyển ngay cho cơ quan công an điều tra xử lý.
Theo chỉ đạo, Sở Y tế TP Huế làm đầu mối chủ trì, phối hợp với Sở GD&ĐT tiến hành rà soát, kiểm tra 100% bếp ăn tập thể, căng tin, cơ sở bán trú và nội trú, hoàn thành phân loại nguy cơ trong tháng 10/2026. Sở Y tế cũng sẽ kiểm tra 100% các đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn; sau đó tiến hành lập, số hóa và công khai danh sách các đơn vị đủ điều kiện.
Bên cạnh đó, các đoàn kiểm tra liên ngành sẽ ưu tiên rà soát các cơ sở có số lượng suất ăn lớn, đơn vị sử dụng suất ăn công nghiệp bên ngoài hoặc những nơi từng xảy ra vi phạm, phản ánh. Hoạt động kiểm tra được duy trì định kỳ hằng quý và kiểm tra đột xuất không báo trước tại thời điểm tiếp nhận nguyên liệu, chế biến và chia suất ăn. Khi phát hiện nhà cung cấp vi phạm, trường học phải dừng hoặc chấm dứt hợp đồng ngay lập tức.
Gắn trách nhiệm người đứng đầu và sự giám sát của phụ huynh
Chính quyền TP Huế xác định an toàn thực phẩm trường học là nhiệm vụ đặc biệt quan trọng, thường xuyên. Người đứng đầu các sở, ngành, UBND xã, phường và CSGD phải trực tiếp chỉ đạo, chịu trách nhiệm toàn diện trước Chủ tịch UBND TP Huế và pháp luật, tuyệt đối không được khoán trắng cho cấp phó hay bộ phận chuyên môn.
Thành phố yêu cầu 100% người đứng đầu CSGD có tổ chức bữa ăn phải ký cam kết trách nhiệm và trực tiếp phê duyệt kế hoạch, thực đơn, định lượng. Các trường có nghĩa vụ công khai thực đơn, đơn giá, định lượng, hình ảnh nguyên liệu và khay ăn thực tế. Hằng ngày, nhà trường phải đối chiếu chứng từ nhập hàng với khẩu phần thực tế, đồng thời tạo điều kiện cho Ban đại diện cha mẹ học sinh tham gia giám sát.
Các trường cũng phải thành lập đầu mối tiếp nhận phản ánh để xử lý trong vòng 24 giờ. Trong trường hợp xảy ra sự cố hoặc ngộ độc thực phẩm, các đơn vị phải báo cáo khẩn cấp, đình chỉ thực phẩm nghi ngờ, bảo quản mẫu và phối hợp khắc phục ngay lập tức.
