1. Rong biển: Giúp làm sạch đường huyết
Rong biển là món ăn bổ dưỡng, giúp làm sạch đường huyết.
Rong biển không chỉ là thực phẩm có lượng iốt cao mà còn rất giàu chất xơ và chất kết dính.
Các thành phần kết dính trong rong biển sẽ hút những chất cặn bã trong máu hoặc chất kim loại nặng, giúp giải độc, thanh lọc máu cực kỳ hiệu quả.
Cách sử dụng:
Rong biển có thể được chế biến thành các món canh, sa lát thái sợi hoặc chế biến theo nhu cầu của người sử dụng.
Do rong biển có tính hàn cao, khuyến cáo những người bệnh cảm lạnh hoặc thể chất ốm yếu không nên ăn nhiều.
Các chuyên gia khuyên rằng, bạn có thể nấu canh rong biển với đậu phụ để ăn hàng ngày, giúp mát mẻ, thanh nhiệt.
Đây cũng là món ăn mà các nước Đông Bắc Á như Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc rất hay sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.
2. Trà Phổ nhĩ: Giúp làm ổn định đường huyết
Trà Phổ nhĩ có tính ôn hòa rất nhẹ, khả năng kích ứng dạ dày tương đối nhỏ. Trà chứa nhiều thành phần polyphenol lành mạnh có lợi cho cơ thể.
Nghiên cứu cho thấy, trà có tác dụng giúp ức chế đáng kể các enzym loại trừ tiểu đường, giúp ổn định đường huyết.
Cách sử dụng:
Các chuyên gia khuyến nghị nên uống trà vào thời điểm giữa các bữa ăn. Dùng nước sôi đảm bảo nóng 95-100 ℃ để pha chè.
Tốt nhất nên rửa tráng trà qua trước khi pha để đảm bảo vệ sinh.
3. Yến mạch: Giúp điều tiết mỡ máu
Yến mạch nên ăn nguyên hạt sẽ tốt hơn xay nhỏ
Yến mạch rất giàu chất xơ và β-glucan (Beta-glucan), có tác dụng tốt trong việc làm ức chế sự hấp thụ cholesterol, điều chỉnh lipid máu cho cơ thể.
Hơn nữa, yến mạch có thể mang lại cảm giác no lâu, khi ăn yến mạch xong bạn sẽ không cảm thấy đói trong một thời gian khá dài.
Cách sử dụng:
Chuyên gia khuyến nghị bạn nên chọn loại yến mạch nguyên chất là tốt nhất. Dùng nguyên hạt sẽ tốt hơn xay nhỏ.
Khi chế biến yến mạch, bạn cũng không nên cho thêm bất kỳ nguyên liệu ngọt nào như đường hoặc sữa.
Tốt nhất nên nấu cháo suông để ăn, nếu khó ăn thì có thể thêm vào một số loại hạt để bổ dưỡng và ngon miệng hơn.
4. Cần tây: Giúp kiểm soát, điều chỉnh huyết áp
Cần tây có thể nấu canh, xào, ép làm sinh tố
Trong cần tây chứa rất nhiều chất kali và apigenin, đây là chất có tác dụng tốt trong việc kiểm soát huyết áp.
Hiệp hội tim mạch và huyết áp của Mỹ nghiên cứu cho rằng, thường xuyên uống nước ép cần tây sẽ giúp làm giảm huyết áp.
Cách sử dụng:
Nấu cần tây thành các món xào, canh hoặc làm sinh tố uống.
5. Đậu đen: Giúp hỗ trợ chuyển hóa và tuần hoàn máu
Đậu đen rất giàu chất anthocyanin, có thể loại bỏ các gốc tự do, giảm cholesterol, thúc đẩy tuần hoàn máu. Ngoài ra, còn có tác dụng rất tốt đối với việc bảo vệ mắt.
Cách sử dụng:
Chất anthocyanins trong đậu đen thường ổn định hơn trong môi trường có tính axit, vì vậy việc ngâm đậu vào giấm cũng có thể giúp hấp thụ chất dinh dưỡng thuận lợi hơn.
Bạn có thể nấu đậu hoặc rang chín, để nguội, ngâm vào trong lọ giấm. Khi ngâm nên dùng lượng đậu chiếm khoảng 1/3 không gian bình, để cho đậu nở, tránh bị tràn nước ra ngoài.
Khi đậu nở mềm, có thể vớt đậu ra ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến theo cách làm sữa đậu hoặc nấu súp, cháo..
