Nguyên liệu:
-
1 củ cải trắng cỡ lớn
-
1 chén nước
-
30ml dấm
-
5g mật ong
|
|
Cách làm:
Bước 1: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch. Cắt đôi theo chiều dọc rồi thái lát mỏng vừa phải.
Cho củ cải vào bát lớn, rắc 1 thìa muối, đảo nhẹ cho muối ngấm đều. Ướp trong 20 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm ở mức độ bạn thử gấp nhẹ lát củ cải mà chúng không bị gẫy.
|
|
Bước 2: Chuyển củ cải vào hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy.
|
|
Bước 3: Làm nước muối củ cải
Đun sôi một cốc nước, sau đó thêm dấm, bột nghệ, 5g muối biển. Vặn nhỏ lửa, khuấy đều.
|
|
|
|
Tắt bếp, thêm mật ong hoặc đường, khuấy đều.
|
|
Bắc nồi nước vào củ cải ra khỏi bếp, sau đó đổ vào lọ củ cải. Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó đậy nắp, sau đó để bên ngoài 2 ngày.
|
|
|
|
Sau hai ngày lên men, củ cải muối vàng đã có thể thưởng thức được. Bạn có thể để tủ lạnh bảo quản trong vài tháng.
|
|
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm củ cải muối vàng!
