Nghiên cứu vì thị trường chưa có
Trên thế giới, hàng năm có khoảng 6 triệu tấn bã cà phê được thải ra. Sản lượng cà phê thu hoạch ở Việt Nam hàng năm khoảng 700.000 tấn, thị trường nội địa Việt Nam tiêu thụ khoảng 70.000 tấn cà phê/năm.
Mỗi ngày, một quán cà phê bình thường cũng đổ bỏ hàng chục kg bã cà phê ra môi trường. Đây là một nguồn tài nguyên không nhỏ bởi bã cà phê có nhiều công dụng đóng góp vào nền kinh tế tuần hoàn.
Tại Việt Nam, đã từng có một vài người nghiên cứu và biến bã cà phê thành những sản phẩm hữu ích như giày, vải, viên nén khử mùi… nhưng chưa có nghiên cứu nào dùng bã cà phê làm nước rửa chén.
Ngay cả thị trường nước rửa chén với hàng chục thương hiệu lớn, cũng chưa có đơn vị nào dùng bã cà phê làm nguyên liệu sản xuất.
“Nhận thấy bã cà phê có rất nhiều công dụng, nhưng thị trường lại chưa hề có sản phẩm nước rửa chén, nhóm chúng em đã bắt tay tìm hiểu và thực hiện”, trưởng nhóm Nguyễn Trần Bảo Ngọc, sinh viên Trường Đại học Công nghệ TPHCM (HUTECH) chia sẻ.
Nhóm tìm hiểu thì được biết, trong cà phê có rất nhiều hoạt chất quý, hoàn toàn tự nhiên, quan trọng nhất là nguồn nguyên liệu rất sẵn. Bã cà phê có những tính năng rất tuyệt vời như có khả năng kháng khuẩn, khử mùi rất mạnh.
Hạt li ti cà phê khi nghiền nhỏ có thể tăng độ ma sát, loại bỏ vết bẩn cứng đầu trên vật dụng như xoong nồi, chảo mà không mất nhiều công sức để chà.
Dung dịch từ bã cà phê an toàn với da tay của người sử dụng, không lưu lại bất kỳ chất độc hại nào trên chén đĩa. “Đây chính là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để làm ra sản phẩm nhiều tính năng, vừa bảo vệ sức khỏe và bảo vệ môi trường”, Ngọc chia sẻ.
Sinh viên Lưu Thanh Tâm, thành viên nhóm chia sẻ thêm, bã cà phê có chứa nhiều cafein và chất chống oxy hóa, do đó đã được ứng dụng nhiều trong các loại mỹ phẩm như tẩy tế bào chết, đắp mặt nạ, dưỡng da, ủ tóc... Việc nghiên cứu biến bã cà phê thành nước rửa chén là ý tưởng thú vị, không chỉ tạo ra loại nước rửa chén sinh học mà còn bảo vệ da tay rất tốt.
Thực hiện khảo sát thị trường, nhóm nhận thấy các loại nước rửa chén hóa học hầu hết chưa đáp ứng được yêu cầu của người sử dụng. Đa phần người dùng mong muốn sản phẩm nước rửa chén phải kháng khuẩn, thành phần an toàn, có thể tẩy rửa không quá mạnh nhưng vẫn đánh bay vết bám cứng đầu, có thể khử mùi. Những yếu tố này được giải quyết trong sản phẩm nước rửa chén từ bã cà phê. Nhóm kỳ vọng sản phẩm này sẽ đáp ứng được nhu cầu của người sử dụng.
 |
Sẽ gia công số lượng lớn để nhận phản hồi từ người dùng
Trưởng nhóm Nguyễn Trần Bảo Ngọc cho biết, nước rửa chén từ bã cà phê của nhóm, ngoài thành phần là bã cà phê còn được bổ sung thêm sodium NaOH, một chất được dùng làm xà phòng, hương trà xanh để điều tiết hương cà phê sao cho không quá nồng. Nước rửa chén từ bã cà phê đã được hơn 200 khách hàng dùng thử và đánh giá tích cực về tính hiệu quả.
Bã cà phê chưa qua xử lý cũng được sử dụng nhiều vào việc khử mùi hôi, làm sạch gian bếp. Bã cà phê có khả năng giải phóng khí metan. Khí này giúp khử các mùi hôi hiệu quả.
Để tăng ứng dụng, người ta còn sử dụng bã của cà phê và cho phơi khô từ 1 - 2 nắng. Cafe sẽ có tác dụng khử mùi không gian bên trong tủ lạnh nhanh chóng mà không gây ảnh hưởng hay tạo bất kỳ phản ứng hóa học nào với các thực phẩm được lưu trữ bên trong.
Bên cạnh khả năng khử mùi, thành phần của bã cafe có tính mài mòn khá tốt, nhờ đó, chúng còn được ứng dụng trong công tác tẩy rửa tại các gia đình. Đặc tính kháng khuẩn của phần bã này còn được đánh giá cao, giúp khử trùng được nhiều vật dụng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian đáng kể cho các chị em trong công việc nội trợ. Nồi, chảo khi sử dụng lâu ngày chắc hẳn không tránh khỏi tình trạng cũ, tích tụ nhiều mảng bám, vết bẩn cứng đầu. Bã cà phê giải quyết được điều này.
“Nhóm chúng em chỉ kết hợp những tính năng có sẵn của bã cà phê để tạo ra một sản phẩm tiện dụng hơn, không sử dụng bất cứ thành phần hóa học nào”, Ngọc chia sẻ.
Lưu Thanh Tâm, thành viên nhóm cho biết, kỳ vọng của nhóm là sẽ gặp được đơn vị hợp tác sản xuất để thương mại hóa bởi sản phẩm có tính khả thi rất cao.
Nước rửa chén kháng khuẩn, khử mùi, thậm chí có thể tẩy tế bào chết… chắc chắn sẽ là sản phẩm được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng. Nhóm dự định sẽ liên kết với các xưởng gia công số lượng lớn để bước đầu đưa ra thị trường đánh giá phản hồi của khách hàng.
