Không chỉ khơi nguồn cho cảm xúc thi ca và đi vào ký ức của biết bao nhiêu người, sen Tây Hồ đã gắn liền với một thói quen đã trở thành nét văn hóa rất Hà Nội, đó là nghệ thuật ướp chè sen. Sen hồ Tây là loại sen hương, bông và bắp bé hơn sen quỳ, nhưng hương rất thơm. Hương sen thực đằm, như hút cả tinh tuý của đất trời, khiến du khách mê mẩn thưởng thức.
Công việc hái sen bắt đầu từ sáng sớm, khi những giọt sương còn đọng long lanh trên cánh hoa, cũng là lúc hoa toả hương ngào ngạt nhất. Anh T. chủ một đầm sen cho biết: Mỗi ngày chỉ hái được khoảng gần 2.000 nghìn bông và thành phẩm thu được từ sen là gần 2 "gạo sen".
Xin được gửi tới độc giả về chùm ảnh sen Hồ Tây.
 |
| Những đầm sen rộng mênh mang ở gần công viên nước Hồ Tây |
|
| Công việc hái sen bắt đầu từ sáng sớm |
|
| Công việc của những người ở Hồ Tây là bứt cánh hoa, tách lấy hạt “gạo sen” trên đầu các nhụy, đây là phần giá trị nhất của sen và được dùng để ướp chè |
|
| Sàng “gạo sen” để lọc bỏ những phần tạp chất trong quá trình bóc sen |
|
| Từ gần 2.000 bông sen,chỉ thu được hơn gần 2 cân “gạo sen” và giá của mỗi cân chè sen có giá vài triệu đồng |
|
| Đầm sen còn là địa điểm thú vị để mọi người đến thưởng sen và chụp ảnh |
Thiên Thanh
