Ra mắt mẹ chồng ấn tượng với món lẩu cá diêu hồng kiểu Thái

Ngày se lạnh, ra mắt mẹ chồng làm ngay nồi lẩu cá diêu hồng kiểu Thái đảm bảo sẽ "ghi điểm" trong mắt cả nhà.

Cách làm lẩu cá điêu hồng kiểu Thái chua cay, ngon khó cưỡng (Ảnh: Daynauan).
Cách làm lẩu cá điêu hồng kiểu Thái chua cay, ngon khó cưỡng (Ảnh: Daynauan).

Lẩu cá diêu hồng kiểu Thái có đủ các vị chua, cay, mặng, ngọt được tạo ra từ rất nhiều loại gia vị khác nhau tạo nên mùi vị đặc trưng. Những ngày se lạnh, có một nồi lẩu Thái nóng vừa hấp dẫn, vừa đơn giản sẽ tạo không khí ấm cúng hơn cho bữa ăn với gia đình, bạn bè.

Nguyên liệu làm lẩu cá diêu hồng kiểu Thái

1 con cá điêu hồng 1,5kg.

500g xương ống heo.

500g nghêu tươi.

500g tôm sú.

500g bún tươi, nếu thích ăn miếng hoặc mì gói thì bạn có thể mua thêm

200g mực ống.

Đậu hũ non.

Các loại rau nhúng: cải xanh, bắp chuối, rau đắng, rau muống…tùy vào sở thích của gia đình mà bạn chọn loại rau phù hợp.

Các loại gia vị: 100g riềng, 100g gừng, 100g tỏi và hành tím, 50g ớt bột, sả, hành tây, cà chua, me, ngò gai, hành lá, đường, nước mắm, muối, ớt tươi, chanh…

a

Cách làm lẩu cá điêu hồng kiểu Thái chua cay, ngon khó cưỡng (Ảnh: Daynauan).

Cách làm lẩu cá diêu hồng kiểu Thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá điêu hồng làm sạch vảy, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.

Xương ống heo rửa sạch dưới nước rồi đem hầm trong nồi lớn. Trong quá trình hầm để nước không có mùi hôi, trong nên lượt bỏ nước đầu và vớt bọt thường xuyên. Hầm trong khoảng 2 giờ sau đó lượt lấy nước để dùng nấu lẩu.

Các loại nghêu, mực ống, tôm sú là các loại hải sản cần được rửa sạch để loại bớt cát, chất bẩn và mùi tanh.

Đậu hũ non rửa sạch cắt thành những khối vuông vừa ăn để thả vào nồi lẩu. Rau nhúng nhặt rác và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Gừng, riềng, sả, hành tím làm sạch rồi băm nhuyễn.

Hành lá, hành tây, cà chua, rau ngò rửa sạch, cắt khúc hoặc miếng

lau ca

(Ảnh minh họa)

Bước 2: Nấu lẩu

Bắc một chiếc nồi lên bếp cho nóng rồi phi thơm hành tím, tỏi sau đó cho gừng, riềng, sả vào xào đều cho đến khi dậy mùi thơm thì tiếp tục cho cà chua vào xào chung. Khi cà chua đã chín, tiến hành đổ nước hầm xương vào và hầm chung đến khi nào nước xôi thì lọc me vào nồi lẩu.

lau ca dieu hong

Nêm đường, ớt bột, nước mắm, bột ngọt vào theo khẩu vị của gia đình, nếu khẩu vị nhẹ thì có thể giảm bớt độ chua, cay, mặn, ngọt xuống và ngược lại.

Để lửa nhỏ và đun sôi khoang 15 phút sau đó dùng vá thưa lượt bỏ xác gừng, xả, riềng, vỏ cà chua…ra rồi cho cá điêu hồng vào nồi lẩu. Tiếp tục cho hành ngò, chanh đã cắt nhỏ, hành tây cắt miếng vào nồi.

Khi cá điêu hồng đã chín thì vớt ra và cho các loại hải sản vào, đun đến khi nước sôi trở lại (khoảng 5-10 phút) thì ta tiến hành cho rau nhúng, đậu hũ non vào và thưởng thức nồi lẩu.

Theo giadinhvietnam.com

Tin tiêu điểm

Đừng bỏ lỡ

Khu hội trường B.

Cơ sở vật chất khang trang của trường đại học Luật Huế

GD&TĐ -  Là cơ sở đào tạo pháp luật hàng đầu khu vực miền Trung và Tây Nguyên, bên cạnh tiên phong phát triển chương trình đào tạo, Trường ĐH Luật, ĐH Huế cũng trang bị cơ sở vật chất hiện đại, đáp ứng tối đa nhu cầu của người học.

Minh họa/INT

Karaoke gây họa

GD&TĐ - Cơ quan Cảnh sát điều tra - Công an TPHCM vừa bắt khẩn cấp Bùi Hữu Khánh, 45 tuổi, để điều tra về hành vi 'gây rối trật tự công cộng'.

Sinh viên quốc tế được kết nối với doanh nghiệp Hàn Quốc.

Du học sinh muốn lập nghiệp tại Hàn Quốc

GD&TĐ - Cuộc khảo sát mới đây do Cơ quan Xúc tiến Thương mại - Đầu tư Hàn Quốc (KOTRA) thực hiện cho thấy 71% sinh viên quốc tế tại Hàn Quốc mong muốn được làm việc và sinh sống lâu dài tại quốc gia này.