Những cách nấu ăn gây bệnh hầu hết người Việt mắc phải

5 thói quen trong nấu nướng dưới đây gây hại cho sức khỏe của bạn, hãy bỏ ngay để tự bảo vệ mình và người thân trong gia đình.

Dùng dầu ăn chiên lại.
Dùng dầu ăn chiên lại.

Dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần

Nhiều bà nội trợ vì muốn tiết kiệm chi phí nhiên liệu nên thường sử dụng dầu ăn để chiên đi chiên lại cho đỡ tốn kém.

Nhưng cách làm này sẽ khiến cho bạn dễ gặp nguy hiểm về sức khỏe. Sai lầm này khiến cho các dưỡng chất có trong thực phẩm bị biến đổi đi rất nhiều một số dinh dưỡng sẽ thay đổi thành chất độc như aldehyde, fatty acid oxide...

Những chất này khi đi vào cơ thể, sẽ phá hủy các men tiêu hóa làm khó tiêu, gây nhức đầu, tăng huyết áp.

Lạm dụng các món nướng

Thói quen nấu nướng của nhiều người là rất thích ăn các món chiên nướng. Tuy nhiên nếu bạ ăn nhiều món nướng có chứa chất HCAs hay còn gọi là heterocyclic amines, có thể gây hại tới sức khỏe.

Nhất là món thịt nướng thịt, phần mỡ trong thịt tan chảy xuống than tạo nên khói độc gây ảnh hưởng tới hệ hô hấp của bạn.

Để dầu ăn nóng mới chiên, xào

Phần lớn mọi người đều có thói quen là dùng dầu nóng để chiên rán thực phẩm, vì họ cho rằng cách làm này giúp cho món ăn ngon hơn  và khiến cho thực phẩm không dính vào chảo.

Nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng thì việc để dầu sôi ở nhiệt độ cao sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn và gây ra nhiều tác dụng phụ.

Nấu quá lửa, quá lâu

Khi bạn nấu bất kỳ món ăn nào nếu bạn sử dụng lửa quá lâu dùng lửa để chiên rán, hầm ninh quá kỹ cũng đều không tốt cho thực phẩm của bạn.

Bởi khi bạn ninh quá lâu khiến cho thực phẩm bị biến đổi chất ảnh hưởng tới sức khỏe. Vì vậy, bạn chỉ nên nấu vừa tới không nên dùng lửa quá lâu để không làm hại sức khỏe của mình.

Nấu quá lâu với lửa

Nấu quá lâu với lửa.

Đậy nắp lại khi nấu món xào

Khi nấu nướng các bà nội trợ thường có thói quen đậy nắp lại để nấu, nhưng việc làm này hoàn toàn sai lầm bởi nó làm cho những hóa chất có trong món ăn không bay hơi được khiến cho bạn dễ nhiễm phải độc tố gây ảnh hưởng sức khỏe của bạn.

Theo Khoevadep

Tin tiêu điểm

Đừng bỏ lỡ

Tổng Bí thư Tô Lâm trao Danh hiệu Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân cho đại diện gia đình Thượng tướng Bùi Thiện Ngộ. Ảnh: Thống Nhất/TTXVN.

Tổng Bí thư Tô Lâm dự Lễ truy tặng Danh hiệu Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân cho Thượng tướng Bùi Thiện Ngộ

Nhân dịp kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công (19/8/1945-19/8/2025) và 80 năm Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam (2/9/1945-2/9/2025), ngày 31/8, tại Hà Nội, Bộ Công an tổ chức Lễ truy tặng Danh hiệu Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân thời kỳ kháng chiến chống Mỹ, cứu nước cho Thượng tướng Bùi Thiện Ngộ, Ủy viên Bộ Chính trị khóa VII, cố Bộ trưởng Bộ Nội vụ, nay là Bộ Công an. Tổng Bí thư Tô Lâm dự Lễ truy tặng.

Ông Zelensky vững tin ‘kiềng 3 chân’

Ông Zelensky vững tin ‘kiềng 3 chân’

GD&TĐ - Theo ông Zelensky, sức mạnh quân sự Ukraine, thỏa thuận hỗ trợ của NATO, cùng với sự trừng phạt giáng vào Nga là 3 trụ cột bảo đảm an ninh cho Kiev.

Bí thư thứ Nhất, Chủ tịch nước Cuba bắt đầu thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam

Bí thư thứ Nhất, Chủ tịch nước Cuba bắt đầu thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam

Sáng 31/8, Bí thư thứ Nhất Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Cuba, Chủ tịch nước Cộng hòa Cuba Miguel Díaz-Canel Bermúdez và Phu nhân Lis Cuesta Peraza đến Hà Nội, bắt đầu thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam, dự Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam, từ ngày 31/8 - 2/9/2025, theo lời mời của Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam Tô Lâm và Phu nhân.