Bền bỉ với hướng đi chế biến sâu
Gắn bó với nghề nuôi hươu qua nhiều thế hệ, người dân Hương Sơn (Hà Tĩnh) luôn mong sản vật quê mình có thị trường tiêu thụ ổn định, giá trị ngày càng cao. Với chị Phan Thị Hoài, đó cũng là trăn trở khi lựa chọn con đường khởi nghiệp.
Năm 2022, chị cùng chồng thành lập Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ An Phong, phát triển thương hiệu Nhung Hươu HUSO. Từ nguồn nguyên liệu địa phương, doanh nghiệp hướng đến chế biến sâu, từng bước xây dựng sản phẩm có thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng.
Những ngày đầu, khó khăn đến từ vốn đầu tư, máy móc, tổ chức sản xuất và tìm kiếm khách hàng. Giữa nhiều sản phẩm cùng loại, việc tạo dựng niềm tin đòi hỏi doanh nghiệp phải kiên trì từ chất lượng đến cách tiếp cận thị trường.
Chị Hoài cùng các cộng sự từng bước đầu tư thiết bị, cải tiến quy trình, ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa trong chế biến. Các sản phẩm như nhung hươu ngâm mật ong, nhung hươu thái lát sấy thăng hoa, cao nhung hươu được phát triển theo nhu cầu sử dụng của khách hàng. Doanh nghiệp cũng nghiên cứu thêm súp gà hầm nhung hươu, cháo yến mạch nhung hươu nhằm đa dạng hóa sản phẩm.
Song song với chế biến, Công ty An Phong chú trọng bao bì, truy xuất nguồn gốc và quản lý an toàn thực phẩm. Theo thông tin doanh nghiệp cung cấp, công ty được cấp chứng nhận hệ thống HACCP ngày 29/5/2024; một số sản phẩm đạt OCOP 3 sao và được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh Hà Tĩnh năm 2025.
Với chị Hoài, những kết quả ấy là động lực để tiếp tục hoàn thiện sản phẩm. Muốn đi đường dài, doanh nghiệp phải lắng nghe người tiêu dùng và đáp ứng những yêu cầu ngày càng cao của thị trường.
Bản lĩnh từ sự đồng hành và không ngừng học hỏi
Trong hành trình xây dựng thương hiệu, chị Hoài trực tiếp tham gia giới thiệu sản phẩm, gặp gỡ khách hàng, tìm kiếm đối tác. Những hội chợ, chương trình xúc tiến thương mại trở thành dịp để chị kể câu chuyện về nhung hươu Hương Sơn, đồng thời tiếp nhận phản hồi để điều chỉnh sản phẩm.
Phía sau công việc điều hành là trách nhiệm chăm lo gia đình. Việc dung hòa các vai trò có lúc khiến chị chịu nhiều áp lực, nhưng sự đồng hành của chồng, người thân và cộng sự giúp chị vững tin với lựa chọn của mình.
“Vừa chăm lo gia đình, vừa tham gia điều hành doanh nghiệp, có những thời điểm áp lực rất lớn. Nhưng tôi luôn nghĩ rằng phụ nữ không nên tự giới hạn khả năng của mình”, chị Hoài chia sẻ.
Theo chị, niềm tin, sự kiên trì và tinh thần học hỏi là điều cần thiết để vượt qua khó khăn. Mỗi lần tiếp xúc khách hàng cũng là một cơ hội hiểu thêm nhu cầu thực tế, nhìn lại những điểm doanh nghiệp cần hoàn thiện.
Cùng với các hoạt động kết nối cung cầu, Công ty An Phong từng bước phát triển kênh bán hàng trực tuyến, ứng dụng công nghệ số trong giới thiệu sản phẩm. Thời gian tới, doanh nghiệp dự kiến tiếp tục đầu tư máy móc, nghiên cứu sản phẩm mới và mở rộng hệ thống phân phối.
Điều chị Hoài hướng đến là góp phần nâng giá trị nhung hươu Hương Sơn, qua đó tạo thêm cơ hội việc làm, thu nhập cho lao động địa phương.
“Tôi mong muốn khi nhắc đến nhung hươu Hương Sơn, người tiêu dùng không chỉ biết đến một sản vật quý của Hà Tĩnh mà còn biết đến những sản phẩm được chế biến bài bản, có thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng”, chị bày tỏ.
Nhân Ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, câu chuyện của chị Phan Thị Hoài gợi mở hình ảnh người phụ nữ chủ động làm kinh tế, bền bỉ học hỏi và vun đắp hạnh phúc gia đình. Khát vọng với chị bắt đầu từ điều gần gũi: làm cho sản vật quê hương được nhiều người biết đến, đón nhận bằng chất lượng và niềm tin.
