Nghiên cứu được tài trợ bởi quỹ Bill & Melinda Gates và được đăng tải trên tạp chí Lancet, cho thấy chỉ riêng trong năm 2017, số người chết do chế độ ăn thiếu dinh dưỡng còn nhiều hơn so với số người chết vì hút thuốc lá.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 195 quốc gia từ năm 1990 – 2017 và xem xét cụ thể với những cá nhân có độ tuổi từ 25 trở lên. Nghiên cứu mới này là một phần của sự án “Gánh nặng Bệnh tật Toàn cầu” được tiến hành bởi Viện Đo lường và Đánh giá Sức khỏe (IHME).
 |
| Số người chết vì chế độ ăn không đủ dinh dưỡng nhiều hơn so với số người chết bởi thuốc lá |
Năm 2017, toàn thế giới đã ghi nhận gần 3 triệu ca tử vong do tiêu thụ nhiều natri. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ nhiều muối có thể làm tăng huyết áp, dẫn đến nguy cơ cao mắc bệnh tim.
Nghiên cứu kết luận, việc thiếu trái cây và ngũ cốc, hay nói cách khác là chế độ ăn uống lành mạnh, có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe. Các nhà nghiên cứu khuyên mọi người nên ăn các loại hạt và uống sữa, thay vì chỉ ăn nhiều thịt.
