Cô tên thật là Ngô Phạm Hạnh Thúy, sinh ngày 26/11/1976 tại huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre, tốt nghiệp khóa đạo diễn điện ảnh truyền hình K1 (2015-2019) tại Trường Đại học Sân khấu Điện ảnh TP HCM. Thầy giáo của cô là nghệ sĩ Minh Nhí. Cùng khóa với Hạnh Thúy có Việt Hương, Thúy Nga, Tiết Cương...
Ngoài diễn kịch, NSƯT Hạnh Thuý còn đóng phim. Các bộ phim có sự tham gia diễn xuất của cô như: “Sống trong sợ hãi”, “Trăng không mùa”, “Cô gái Tràpeng”, “Mẹ con Đậu đũa”, “Công ty thời trang”, “Lẵng hoa tình yêu”, “Dòng sông định mệnh”, “Vịt kêu đồng”, “Cái bóng bên chồng”, “Hương bưởi”, “Thương con cá rô đồng”.
NSƯT Hạnh Thúy đoạt giải Nữ diễn viên phụ xuất sắc trong phim điện ảnh "Sống trong sợ hãi" của đạo diễn Bùi Thạc Chuyên. Sau đó, vở kịch "Dòng nhớ" do cô sáng tác và đạo diễn, phóng tác từ truyện ngắn cùng tên của tác giả Nguyễn Ngọc Tư đã đoạt 7 giải thưởng.
Ngoài ra, NSƯT Hạnh Thúy còn giành Giải Nữ diễn viên phụ xuất sắc - Giải thưởng Hội Điện ảnh năm 2010; Top 3 Nữ diễn viên được yêu thích nhất năm 2012, 2013, 2014; Huân chương Vì sự nghiệp Văn hóa - Thể thao - Du lịch; Giải thưởng tác phẩm văn học năm 2016 vở “Cô gái đến từ hôm qua”, chuyển thể từ truyện ngắn cùng tên của nhà văn Nguyễn Nhật Ánh.
Từ năm 2015 đến nay, NSƯT Hạnh Thúy là ủy viên Ban chấp hành Hội Điện ảnh TP HCM, tham gia giảng dạy tại trường Đại học Sân khấu - Điện ảnh TP Hồ Chí Minh (từ tháng 10/2020 đến nay).
Chia sẻ với truyền thông về việc bản thân được Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam TP.HCM giới thiệu ra ứng cử, tại đơn vị bầu cử số: 01, TP Thủ Đức, NSƯT Hạnh Thúy bộc bạch: “Tôi lo vì không biết mình sẽ làm được tốt như thế nào. Nhưng sẽ cố gắng làm tốt nhất, như đó giờ vẫn cố gắng. Dù trúng cử hay không, tôi vẫn rất vui và vinh dự.
Xin cảm ơn vô cùng mọi sự tin tưởng và ủng hộ dành cho mình từ trước đến nay, cả trong cuộc sống lẫn công việc. Nếu hỏi điểm mạnh nhất của mình là gì, thật ra lại không nằm ở thành tích mà là ở tính cách: Rất trung thực, rất mạnh mẽ, rất phân minh, rất quyết liệt”.
