Chủ động đặt hàng nhân sự chất lượng cao
Nhiều năm qua, ngành du lịch và khách sạn luôn đối mặt với một thực tế nghịch lý: sinh viên ra trường đông nhưng doanh nghiệp cao cấp vẫn đỏ mắt tìm nhân sự đạt chuẩn. Lối mòn của các kỳ thực tập cuối khóa truyền thống, nơi sinh viên chỉ đến doanh nghiệp trong vài tuần ngắn ngủi để “trả bài” lấy điểm, từ lâu đã bộc lộ rõ sự hụt hơi trước tiêu chuẩn khắt khe của phân khúc 5 sao.
Nhận thấy lỗ hổng này, các nhà quản trị nhân sự cấp cao đã thay đổi tư duy, quyết định không đứng ngoài cuộc mà chuyển sang vị thế của người “đặt hàng” và trực tiếp tham gia xây dựng giáo trình.
Đối với các thương hiệu nghỉ dưỡng xa xỉ như Hotel De La Coupole – Mgallery tại phường Sa Pa, việc hợp tác sâu rộng với các cơ sở đào tạo như Trường Cao đẳng Lào Cai không còn là hoạt động trách nhiệm xã hội thuần túy mà là một phần trong chiến lược quản trị tài năng dài hạn. Doanh nghiệp hiểu rằng, để có một đội ngũ am hiểu sâu sắc quy trình vận hành và chạm đến tinh thần dịch vụ cao cấp, họ phải mở cửa đón sinh viên ngay từ khi các em còn ngồi trên ghế nhà trường.
Sự phân định vai trò lúc này trở nên rất rõ ràng: nhà trường đảm nhận phần gốc rễ, bao gồm kiến thức nền tảng, nghiệp vụ cốt lõi và tác phong đạo đức. Trong khi đó, doanh nghiệp đóng vai trò là “bộ máy mài giũa” tối tân.
Chia sẻ về tư duy đổi mới chương trình đào tạo phân cấp này, bà Nguyễn Thị Ngọc Hà, Trưởng khoa Du lịch, Trường Cao đẳng Lào Cai cho biết: “Tùy từng chương trình và từng học phần, thời lượng được nhà trường bố trí theo các giai đoạn hoặc mô-đun phù hợp. Có những nội dung sinh viên cần được học và luyện kỹ tại trường trước; nhưng với những năng lực nghề nghiệp mang tính vận hành, nhà trường tăng cường tổ chức tại doanh nghiệp”.
Biến khách sạn thành trường học
Khi bước vào mô hình đào tạo luân phiên, không gian sang trọng của khách sạn 5 sao chính thức trở thành những phòng học thực chiến.
Tại đây, doanh nghiệp không xem sinh viên là những người đến “kiến tập” hay đứng ngoài quan sát mà xếp các em vào sơ đồ nhân sự trực tiếp vận hành. Từ các mô-đun cốt lõi như phục vụ nhà hàng, phục vụ buồng đến tiếng Anh chuyên ngành, mọi thứ đều diễn ra dưới áp lực của “khách thật, tình huống thật và thời gian thật”.
Để mô hình này vận hành trơn tru, phía doanh nghiệp phải đầu tư nguồn lực không hề nhỏ. Dưới góc độ vận hành doanh nghiệp, ông Trần Anh Trường, Trưởng phòng Nhân sự và Văn hóa, Khách sạn Hotel De La Coupole – Mgallery khẳng định: “Khách sạn đã phối hợp chặt chẽ với nhà trường để thống nhất nội dung thực hành. Doanh nghiệp bố trí cán bộ quản lý, nhân viên giàu kinh nghiệm trực tiếp kèm cặp, phân công sinh viên vào các bộ phận chuyên ngành như lễ tân, buồng, nhà hàng và tạo điều kiện luân chuyển vị trí để các em hiểu sâu quy trình vận hành”.
Điểm mấu chốt tạo nên sự khác biệt của góc nhìn doanh nghiệp chính là quy trình đánh giá khắt khe và đa chiều. Sinh viên được chấm điểm dựa trên hiệu suất công việc, tính kỷ luật, khả năng chịu áp lực, kỹ năng giao tiếp ngoại ngữ và tốc độ xử lý khủng hoảng. Sự kết nối chặt chẽ giữa giảng viên và người hướng dẫn tại khách sạn đảm bảo mọi biểu hiện của sinh viên đều được ghi nhận khách quan.
Nói về quy trình phối hợp kiểm tra này, bà Đồng Thị Thu Huyền, giảng viên Khoa Du lịch, Trường Cao đẳng Lào Cai chia sẻ: “Giảng viên liên tục giữ liên lạc với người hướng dẫn tại khách sạn để theo dõi thái độ của sinh viên. Khi phát sinh mâu thuẫn trong đánh giá, hai bên sẽ ngồi lại dựa trên tiêu chí của trường và yêu cầu thực tế của khách sạn để đảm bảo tính khách quan. Mỗi kỳ học tại khách sạn, giảng viên đều trực tiếp đến kiểm tra các ca làm việc để chứng kiến sự trưởng thành của học trò”.
Nói không với “lao động giá rẻ”
Một trong những định kiến lớn nhất về việc sinh viên đi thực tập tại doanh nghiệp là nguy cơ bị bóc lột sức lao động. Tuy nhiên, dưới góc nhìn của các nhà quản trị nhân sự hiện đại, tư tưởng xem sinh viên là “nguồn lao động giá rẻ” là một sai lầm chí mạng, phá hỏng tính bền vững của chuỗi cung ứng.
Tại các môi trường chuyên nghiệp, sinh viên tham gia chương trình đào tạo luân phiên được thừa nhận là những nhân sự đóng góp giá trị thực tế cho hoạt động kinh doanh của khách sạn.
Bước ra từ môi trường “mô phỏng” để đối mặt với thực tế khắt khe, áp lực đối với sinh viên là rất lớn. Em Hà Thị Trang, sinh viên lớp CĐ.QKS.K23, tâm sự về trải nghiệm của mình: “So với thực hành tại trường, môi trường khách sạn có yêu cầu cao hơn về tốc độ, tính chính xác và chất lượng phục vụ. Chúng em phải làm việc theo ca, tuân thủ nghiêm ngặt nội quy nên áp lực lớn hơn rất nhiều. Tuy nhiên, mô hình này thực sự giúp chúng em nâng cao rõ rệt kỹ năng nghề, khả năng xử lý tình huống, phản xạ ngoại ngữ và hình thành tác phong chuyên nghiệp”.
Chính vì sự cống hiến nghiêm túc đó, các chế độ đãi ngộ dành cho các em luôn được đảm bảo minh bạch và công bằng. Mức hỗ trợ tài chính từ 2.500.000 đến 3.500.000 đồng mỗi tháng, cùng các khoản thưởng xứng đáng vào mùa cao điểm hay khi hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ, chính là sự trân trọng mà doanh nghiệp dành cho công sức của người học. Những sinh viên xuất sắc đều có cơ hội được tuyển dụng chính thức ngay sau khi tốt nghiệp.
Sự kiện hội thảo quy mô lớn diễn ra vào tháng 4/2026 với sự góp mặt của 29 doanh nghiệp và 28 cơ sở đào tạo nghề nghiệp chính là lời khẳng định mạnh mẽ cho xu thế đào tạo tại nơi làm việc. Khi doanh nghiệp chịu trách nhiệm đồng hành cùng nhà trường tới tận cùng, sợi dây liên kết được thắt chặt bằng lợi ích thực chất, ngành du lịch sẽ không còn loay hoay với bài toán thiếu hụt nhân lực, mở ra một chương mới cho sự phát triển bền vững của ngành dịch vụ nước nhà.
